暨阳社区

标题: 泰兴黄桥附近的风俗 [打印本页]

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作者: 蚂蚁啃骨头    时间: 2023-1-27 09:55
标题: 泰兴黄桥附近的风俗
一、到主人家后，主人桌子一盆花生糖，一盆芝麻糖，一盆长细卷卷的酥糖，三盆袋装饼干，落坐后，拿来大碗冲红糖水，每人发一双筷子。有懂的朋友说说这个招待什么规格客人的礼节。
二、六大盆：红烧肉、白烧油炸大肉圆、白烧小排、白烧鸡块、红烧猪蹄、红烧大骨头（即崭得很大的杂骨头）还有一些其他菜




一盆很赞的香肠。上世纪80年代腊月村上后生结婚，就是这一盆菜，白色的肥肉如凝脂，吃起来反而不油腻入口即化，广式川式都不及地产食品香。

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作者: a6543210    时间: 2023-1-27 17:07
还有地方说是最高礼遇。先上糕点 喝茶。招待舅舅们。

然后再喝酒吃席。全部大小老少入座一起吃喝。。

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作者: danessu    时间: 2023-1-27 20:04
先喝茶   再吃饭  



熟稔了   饭前先掼蛋

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作者: BABAL    时间: 2023-1-27 22:19
一叫吃茶，以前用红糖水，现在应该都是泡茶了吧。

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作者: 天江山雄MMIDEAD    时间: 2023-1-28 08:00
小辈还是要向老一辈学着点，别光管着玩手机玩游戏！

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作者: cjgcjg_2000    时间: 2023-1-28 09:11
早饭、早茶、午饭、晚茶、晚饭、夜宵

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作者: 严+丁    时间: 2023-1-28 09:12
老乡路过

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作者: papamiao1    时间: 2023-1-28 09:24
这泰州的香肠，每家每户都有自己的配方。我最喜欢连襟家父母的配方，少盐偏甜不加任何香料。

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作者: 蚂蚁啃骨头    时间: 2023-1-28 10:10

没心没肺断肠人 发表于 2023-1-27 15:13
和我们老家差不多！就热情好客！放筷子不知道什么意思！江南人不能和北方比的！北方气氛特别好！家里来客人 ...

应该是用来夹芝麻糖等等

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作者: 田垄上的麦芒    时间: 2023-1-28 10:49
以前就是蒸大馒头，还有黄毛糕(音)。还有那种玉米熬的粥，童年回忆

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作者: 蚂蚁啃骨头    时间: 2023-1-28 10:50

田垄上的麦芒 发表于 2023-1-28 10:49
以前就是蒸大馒头，还有黄毛糕(音)。还有那种玉米熬的粥，童年回忆

哈哈，那天晚上吃的白粥

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作者: 江阴雷厉风行    时间: 2023-1-28 14:53
小时候亲戚家拜年是这样，摆上糕点、桃酥、金枣等食品，喝红糖茶，现在过年基本没有了，只有少数地方结婚办喜事可能有。

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作者: baitai    时间: 2023-1-28 15:35


点心类似，红枣汤代替红糖水，筷子吃红枣，其他俺直接上手，年长的貌似都用筷子，坐标扬州

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作者: skyflyye    时间: 2023-1-28 15:55
点心啥的6个或者8个一般不同花样，然后红糖水 或者来得及红枣烧糖水，过年期间一般招待的是第一次上门的朋友、新上门女婿、新上门的新娘等等 ，反正都要逢双。

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作者: genius999    时间: 2023-1-28 16:30
我只知道结婚要扒灰！

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作者: 加油勇闯天涯    时间: 2023-1-28 19:15
抖音搜索喝高茶，据说是最高礼仪了

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作者: ggxxmm20    时间: 2023-1-28 21:23
苏北做的香肠好吃，江阴做的香肠难吃的一批，不会调调料都是清一色的好人家成品调料！

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作者: 妙玉    时间: 2023-1-29 11:32
招待客人除了点心外还应该上枣茶，用红枣或者蜜枣煮糖水，可能楼主去的那家没买枣，就只冲了红糖水。过年家家都会准备大量肉类荤菜，包括香肠（原因大概是好保存，另外黄桥本地吃海鲜少，河鲜的话春节期间也不一定好买）

还有一个传统，过年期间不能杀生，所以荤菜都是年前就准备好的，春节间拜年就把年前准备好的菜热热上桌（各种肉食和鱼类），所以有馒头有香肠有猪牛羊鸡

说实话，农村春节期间买菜确实不好买，而且物价高，所以准备点心和肉食

不知道楼主说的规格是什么意思，就我看来，招待亲友都是这样的，有酒有肉有点心，都是诚意满满

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作者: chaohz671026    时间: 2023-1-29 17:36
现在吃什么没有意思了。

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作者: zyf198633    时间: 2023-1-30 14:27

cjgcjg_2000 发表于 2023-1-28 09:11
早饭、早茶、午饭、晚茶、晚饭、夜宵

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作者: Cassie.Tan    时间: 2023-1-30 16:39
家乡风俗

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作者: hannah1983    时间: 2023-2-2 13:46
兴化客气的人家还是这样的，来客了先喝枣茶，或者糖水 再入席吃饭。

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作者: 老红军    时间: 2023-2-4 15:53
记得90年代来客人，是“京枣”、“桃酥”、“馓子”、“脆烧饼”、“红糖鸡蛋茶”；上午9-10点呢，叫吃早茶，下午2-3点，叫吃晚茶，都是非正餐。一般是遇见大喜事，才这么招待客人。大喜事：结婚、生子、招待新女婿、招待重要贵客，或者第一次上门的客人。正餐是午餐，基本无荤不成席，蔬菜很少。留客的话，晚餐，餐级别是一样的。香肠呢，记事起，我家就做香肠加工，那时候爷爷爸爸都拿去南京卖，香肠肥而不腻，甜而不柴……，肉加工类的有香肠、香肚、肉圆。一晃眼，老了，岁月真是个神奇的东西

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作者: qytao2878    时间: 2023-2-5 21:14
这是很高的待遇了，正常是新娘子家这边亲戚上门，才有的招待。

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