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标题: 江阴人春天专享美食错过等一年! [打印本页]

作者: 泉野 时间: 2023-4-3 16:13
标题: 江阴人春天专享美食错过等一年!
本帖最后由泉野于 2023-4-3 16:14 编辑

草长莺飞，鸟语花香

这样的春天着实让人感到美好

而对于吃货们来说

有太多不能错过的时令美味

那么，这么多限时春日美食

哪一个是你的最爱呢？

腌笃鲜

春天的第一道食物，当然必须得是腌笃鲜，从开春到5月，最嗲的就是这一碗腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿，“笃”则是江阴话的炖，“鲜”就是春天破土而出的春笋了！

最好吃的腌笃鲜，就在自家的厨房里！慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，简直鲜掉眉毛~

油焖春笋

春笋除了可以做腌笃鲜外，还有另外一道大菜就是“油焖笋”！清明前后的嫩春笋，经过重油、重糖的烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口！

春笋由于纤维较粗，一定要和油水足的食材搭配，才能越发衬出它的鲜！我最喜欢春笋红烧肉，荤素搭配，别提多美味了。

青团

      一有春天的消息，味觉就开始想念青团这个小胖子了，尤其清明前后，吃青团真是再应景不过。

      正宗青团表面鲜亮的绿色是用艾叶草或者麦青榨汁调成，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅等等，现在的人也越来越会吃了，我最爱肉松青团，咬上一口，口感别提多丰富了！

      青团这种时令性美食，真的是不能错过。如若吃不到，便会觉得怅然若失，这一整个春天怕都是要白过了！

刀鱼馄饨