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标题: 餐饮店为什么要经常性清洗家电 [打印本页]

作者: 洁卫德培训 时间: 2023-9-22 11:28
标题: 餐饮店为什么要经常性清洗家电
现在宾馆、学校、企业餐厅、食品食堂都需要大型油烟机设备,如果不经常油烟机，油烟机及表面会残留很多油污，时间长了会形成油垢。如果不清理，会影响抽油烟机的性能，而且很容易引起火灾。
1、对于大型油烟机排期涡轮，定期清洗可以提高排气效果，因为大型风扇的千叶涡轮叶片的间隙很小，如果沾上油，排气效果会大大降低
2、油烟机也应定期清理，油烟机作为排烟系统最集中的地方。清洁净化器不仅可以促进厨房油烟高效清除，还可以消除火灾风险。
3、主排烟管，特别是主排烟管水平线下部，是油烟机集聚的地方。由于酒店厨房设备油污而引起的火灾事故已经太多了，希望大家不要掉以轻心。

大型油烟机的清洗包括油烟机表面、油烟机内部遮阳板、供水系统、防火屛、出风口、炉灶表面。
清洗的关键部位是排风管道，通过排风口与通风柜同步平行。

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