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标题: 你是面馆老板你会怎么做？ [打印本页]
作者: shadowflying    时间: 2024-1-4 09:20
标题: 你是面馆老板你会怎么做？
今天早上路过城北一家面馆，从外面看里面人挺多挺热闹，进去点了一碗面，坐下来仔细一看，一大半都是茶客，每人叼着一根烟在那滔滔不绝，店里烟雾缭绕，掺杂着吵闹的手机小视频声音，真让人反感到了极点，匆匆吃了两口赶紧走人。
小馆子生存不容易，老板怎样才能即照顾到新的食客又不得罪老客户呢？
作者: 曲言    时间: 2024-1-4 13:18
是不是通江路口那家，地方不大，生意是好的
作者: 不留情面    时间: 2024-1-4 13:27
你不是受众人群，照顾好他的适配客户就好了
作者: mq82302834    时间: 2024-1-4 13:32
花园路两家面馆楼上给这些老肥丝提供了茶室，我觉得面馆老板应该都讨厌吧，益健路新开的去了两次，跟楼主所说相同，连座位都没有，大冷天坐外面吃的！而且这些老肥丝还喜欢盯着每个人看，妈的看见就烦!我以后要是开了面馆，这些老肥丝我有一个赶一个！妈的
作者: 半山间人    时间: 2024-1-4 13:33
这才叫人间烟火气啊
作者: shadowflying    时间: 2024-1-4 13:45
不留情面 发表于 2024-1-4 13:27
你不是受众人群，照顾好他的适配客户就好了

好茶好水暖气空调开好伺候着，占了半天座位，把店里弄得乌烟瘴气，时候差不多了喊老板下碗十块钱的鸡蛋面吃完拍拍屁股走人，这就是老顾客。
作者: 一首慢情歌    时间: 2024-1-4 13:49
shadowflying 发表于 2024-1-4 13:45
好茶好水暖气空调开好伺候着，占了半天座位，把店里弄得乌烟瘴气，时候差不多了喊老板下碗十块钱的鸡蛋面 ...

哈哈 说不定 吃碗光面， 蔬菜倒要吃掉一大盆了。
作者: shadowflying    时间: 2024-1-4 13:53
mq82302834 发表于 2024-1-4 13:32
花园路两家面馆楼上给这些老肥丝提供了茶室，我觉得面馆老板应该都讨厌吧，益健路新开的去了两次，跟楼主所 ...

找个面店吃碗面喝会茶其实也正常，江阴人习惯，我反感的是在店里抽烟，大声喧哗，把环境弄的乌烟瘴气。真正生意好的其实根本不需要这些”茶客“，比如像新南，都是吃完就走的，还有大观园，人家直接贴纸明示谢绝茶客。
作者: 巡逻船长    时间: 2024-1-4 14:58
最恨的就是泡一杯免费茶，点根烟，一坐一早上，不光占座，还把空气搞得乌烟瘴气！还有的居然三四个人一桌高谈阔论，俨然把面店当茶馆！有一次端着面跟老板要坐位，老板也很无奈！
作者: mq82302834    时间: 2024-1-4 14:58
一首慢情歌 发表于 2024-1-4 13:49
哈哈 说不定 吃碗光面， 蔬菜倒要吃掉一大盆了。

面还要多加点，一碗面吃完午饭都不要吃的那种~
作者: mq82302834    时间: 2024-1-4 15:00
巡逻船长 发表于 2024-1-4 14:58
最恨的就是泡一杯免费茶，点根烟，一坐一早上，不光占座，还把空气搞得乌烟瘴气！还有的居然三四个人一桌高 ...

还吐痰，还审视每个经过自己身边的人~~
作者: zzqqffzky    时间: 2024-1-4 15:47
一般都是年纪偏大的抽烟，年轻人的话一般抽烟的少，

即使抽烟他们中的大多数都会比较自觉一点不会再室内抽

这个是周边环境形成的

年纪偏大的从小到大抽烟没人管，包括那会工作时候。。所以他们想当然了

未来的话这种室内，开空调抽烟的事情会慢慢变少的
作者: 勿忘花香    时间: 2024-1-4 15:53
吃碗面的功夫还要吸这么多二手烟，得不偿失啊
作者: 正宗东北饺子    时间: 2024-1-4 16:29
是的，看到这些人在面馆里抽烟，根本不想去吃面了！很多面馆都是这样
作者: jjg071    时间: 2024-1-4 16:42
新开的澄阳面馆刚开始时抽烟喝茶的还在外面，现在天冷了都转移到店堂里了，所以现在不去吃了，地方小烟味吃不消。还有陶兴宝有天早上去吃小笼包，旁边座位上的几个外地人都在抽烟，开了空调室内都是烟味，墙上也没有禁烟标志，和服务员说了也只是笑笑，没办法，只能少去这种店了。还是无锡的点心店好，在熙盛源和锡笼记吃小笼都没看见抽烟的。天气冷店堂小再有人抽烟受不了。
作者: 西郊虎皮大王    时间: 2024-1-4 16:51
全江阴只有一家面馆每天没有喝茶吹牛的人，其它的都是一样的
作者: jinzhu666    时间: 2024-1-4 17:01
责怪面店老板也无济于事，他们没有执法权，而且这种老头子脾气都很臭，惹不起，我也曾经反应过，服务员表示对方会不高兴，她首先担心的尽然是对方会不高兴！大城市会什么没有，因为抽烟的和商家都会遭到巨额罚款，江阴如果拿出罚电瓶车的气势罚公共场合抽烟的一月就干净了。
作者: danessu    时间: 2024-1-4 17:03
曲言 发表于 2024-1-4 13:18
是不是通江路口那家，地方不大，生意是好的

那个  老家 鸡汤面



作者: danessu    时间: 2024-1-4 17:05
每家面馆  都一样的  


那些人  开门就来喝早茶   抽烟      还喝早酒   


  就是一尊尊 神       不请自来  


说也不能说   





作者: danessu    时间: 2024-1-4 17:06
一首慢情歌 发表于 2024-1-4 13:49
哈哈 说不定 吃碗光面， 蔬菜倒要吃掉一大盆了。

一般情况 都是   
作者: 图图突突    时间: 2024-1-4 18:49
城西 春江华庭旁边面馆 就是
作者: 丰富的他    时间: 2024-1-4 20:51
这个没啥，江阴吃面的地方大多数都是这样！
作者: 文竹竹海    时间: 2024-1-4 22:15
巡逻船长 发表于 2024-1-4 14:58
最恨的就是泡一杯免费茶，点根烟，一坐一早上，不光占座，还把空气搞得乌烟瘴气！还有的居然三四个人一桌高 ...

可是，江阴城郊，还确实需要这种廉价的茶室，加早餐店+面店。
         实在没办法，那就这些面店里坐坐，喝喝茶。
1985年之前，民国、清代，原本都是有茶馆店的，但被时代淘汰了。  
作者: 123319475    时间: 2024-1-4 22:28
我没有去外面吃早饭的习惯，有次出差，LB6点带我去一家面店吃早饭，好几个老头坐那喝茶聊天，那天还下着雨，怎么高兴的，我是不喜欢这种生活方式！
作者: 半山间人    时间: 2024-1-4 22:52
文竹竹海 发表于 2024-01-04 22:15
可是，江阴城郊，还确实需要这种廉价的茶室，加早餐店+面店。
         实在没办法，那就这些面店里坐坐，喝喝茶。
1985年之前，民国、清代，原本都是有茶馆店的，但被时代淘汰了。  

是啊，不然老头子在家只能看老太婆脸色被老太婆从早骂到晚，吃个香烟被骂开个空调被骂，没看见老太婆去喝的吧，因为老头子在家多余……
作者: HJY1    时间: 2024-1-5 08:01
那要看你能给他创造多少利润
作者: 灰色华尔兹    时间: 2024-1-5 09:11
mq82302834 发表于 2024-1-4 13:32
花园路两家面馆楼上给这些老肥丝提供了茶室，我觉得面馆老板应该都讨厌吧，益健路新开的去了两次，跟楼主所 ...

您这脾气肯定开不好，做生意的必须和气生财
作者: 清欢欢    时间: 2024-1-5 09:45
这些人都是每天固定去吃早面的，有的早上5点就去了，人家开面馆的开门做生意的，总不能把人赶走吧，何况他们也吃面的。。。。怕烟味就在家里吃吧，那种环境我是不愿意去的，有的年纪大的人吃吃还要往垃圾桶里吐痰，听见了就再也咽不下任何东西了
作者: 时光60    时间: 2024-1-5 12:06
江阴面店都是一个样，还是夏天好可以在露天吃面
作者: dfyu123    时间: 2024-1-5 12:17
是的，原来每个乡镇村大都有茶馆店的！大的场所有书场（说书丶听书）
作者: dfyu123    时间: 2024-1-5 12:19
有的老年人困不着觉，早4丶5点就会出门跑街廊了，，，，。
作者: 同花072    时间: 2024-1-5 16:39
到对面 面馆吃 面条比普通面馆贵一点 里面没有抽烟的 呵呵没有烟味
作者: 张其    时间: 2024-1-5 19:36
mq82302834 发表于 2024-01-04 13:32
花园路两家面馆楼上给这些老肥丝提供了茶室，我觉得面馆老板应该都讨厌吧，益健路新开的去了两次，跟楼主所说相同，连座位都没有，大冷天坐外面吃的！而且这些老肥丝还喜欢盯着每个人看，妈的看见就烦!我以后要是开了面馆，这些老肥丝我有一个赶一个！妈的

看看广东早茶，老头老太都是2，3十块一直坐到吃中饭
作者: 留雨轩    时间: 2024-1-5 20:50
一个天天去，一个一年都难得去几次，你说老板倾向哪个？
做生意本来就不可能兼顾所有客户，找到最大受众就好了。
作者: 南海饿神    时间: 2024-1-5 23:14
我吃早面碰到过，一个老头天天带瓶白酒，打上三四个免费小菜，开喝，问过老板，说是要喝一两个小时，喝完再来碗素面
作者: 沈顾    时间: 2024-1-6 07:34
的确如此
作者: 沈顾    时间: 2024-1-6 07:34
好多面馆都有这样的人
作者: yp901212    时间: 2024-1-6 11:14
不是禁止的吗，文明城市建设还有待提升。
作者: 有煜相安    时间: 2024-1-6 13:31
面馆只要是抽烟大声喧哗的多的，绝不会去第二次的，有几个避免不了，毕竟啥样人都有。
作者: 小九九小七七    时间: 2024-1-6 17:51
怪不得韭香楼早上不下面了



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（打印:@2025-12-22 14:09）