暨阳社区
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江阴人的清凉美食，你吃过几样？
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作者:
青茂柏
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2024-7-26 14:27
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江阴人的清凉美食，你吃过几样？
七月的江阴
一不小心两次热成了全国第一
每到这时候
大鱼大肉根本吃不下
就琢磨着来点清爽开胃的吃食
就给各位安排上了——
江阴人的夏日清凉美食
绿豆汤
2024-7-26 14:25 上传
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“豆是豆，饭是饭，汤是汤，谁也不挨着。”这就是“苏式绿豆汤”，堪称不少江阴人的“夏日解暑良方”。与常见的绿豆汤不同的是，苏式绿豆汤的基本食材主要包括绿豆、糯米、薄荷、冬瓜糖、蜜枣等。
2024-7-26 14:25 上传
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苏式绿豆汤的做法相当讲究，首先需要将绿豆和糯米提前浸泡12小时，使它们更容易蒸熟，保持粒粒分明的口感。将浸泡好的绿豆和糯米分别蒸煮20分钟左右，蒸熟的绿豆保持著完整的形态，而糯米则变得软糯可口。在蒸煮的过程中，可以准备其他辅料，如葡萄干、蜜枣等。这些辅料不仅可以增加苏式绿豆汤的口感层次，也为其增添了丰富的风味。
2024-7-26 14:25 上传
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最后把所有食材组合在一起，在杯中放入两勺蒸熟的绿豆和两勺糯米，然后放上冰水，以及适量的绵白糖进行调味，一道正宗的苏式绿豆汤就完成了。
凉拌西瓜皮
2024-7-26 14:25 上传
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夏日炎炎，热浪滚滚，西瓜成为最受江阴人欢迎的水果。不过，吃完西瓜剩下的西瓜皮，江阴人也是十分喜欢的。简单凉拌后在傍晚吹着自然风吃，十分下饭，清爽的瓜皮吸满开胃的料汁，弹韧爽口。
2024-7-26 14:25 上传
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凉拌西瓜皮制作起来也很简单，将西瓜皮切成约1指宽3指长的条状，加入1勺食用盐，腌制15分钟。用水洗净表面盐分，倒掉盐水。加4勺生抽、4勺香醋、2勺蚝油、半勺白砂糖，半勺食用盐，抓拌均匀，冷藏腌制2个小时即可。
粉阳豆腐
2024-7-26 14:25 上传
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说到粉阳豆腐，许多年轻人都不知道是什么东西，你一说凉粉马上就恍然大悟了，其实，粉阳豆腐就是凉粉。说它豆腐，它一点也不像豆腐，卖粉阳豆腐的，一块大木板上，合着明显是面盆做出来的粉阳豆腐，有人需要，他就用刀在上面切一块，晃晃悠悠、抖抖闪闪的；说透明不透明，说不透明它又像羊脂玉一样温润明亮，煞是好看。
2024-7-26 14:25 上传
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在炎热的夏日中，江阴人喜欢来一份清爽可口的粉阳豆腐！凉粉口感Q弹，搭配上各种调料，既满足了味蕾的需求，又不会感到油腻，非常适合夏天食用。
百合红枣汤
2024-7-26 14:25 上传
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鲜百合肥厚饱满，清甜鲜美，比干百合更加美味，特别适合闷热干燥的夏季。将鲜百合洗净、浸泡，加冰糖水煮做成甜汤，软糯清甜，每一口都是清爽的味道。江阴人喜欢在炎炎夏日，来上一碗，汤汤水水是最适合解暑。
2024-7-26 14:25 上传
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制作百合红枣汤不需要特别高超的厨艺，所有食材往锅里丢，手残党和懒人党也可以轻松做，属于有手就能做的小甜点。
除了以上几道菜品
江阴人的夏日清凉美食
还有这些
↓↓↓
饮品: 酸梅汤、赤豆棒冰、盐汽水、奶油棒冰……
素食: 盐水毛豆、冷激面、酱豆、绿豆粥、凉拌馄饨、凉皮凉面……
水果:西瓜、葡萄、翠冠梨、水蜜桃……
这些夏日清凉食物
你觉得哪一样最解暑呢？
来源：江阴发布、湉妹小吃
作者:
超人在天
!time!:
2024-7-26 14:37
百合红枣一直喝不惯，苦
作者:
爱吃菜的猫
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2024-7-26 21:52
都喝过，懒得自己做啊
作者:
我是你的红玫瑰
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2024-7-27 07:33
不错
作者:
P.O.I
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2024-7-27 08:28
长这么大没见过冬瓜糖 西瓜皮都是薄腌后炒的
作者:
Cassie.Tan
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2024-7-27 09:00
作者:
江阴大兵
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2024-7-27 14:33
好吃！
作者:
幸福de滋味
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2024-7-27 14:41
红薯藤，南瓜藤。
作者:
梓洋
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2024-7-27 15:39
大麦茶也不错
作者:
123319475
!time!:
2024-7-27 16:55
凉拌西瓜皮没吃过，炒西瓜皮吃过，放点豆子！
作者:
李胜15995338151
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2024-7-28 09:15
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作者:
bond007
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2024-7-28 10:08
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作者:
80后脚步
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2024-7-28 12:41
哪里有苏式绿豆汤卖
作者:
兜兜里的糖
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2024-7-28 17:24
楼上发的应该是湉妹小吃的绿豆汤 确实很不错
作者:
13921210696
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2024-7-28 17:45
看起来好好吃
作者:
半山间人
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2024-7-28 17:47
欧比十欠，鸠占鹊巢
作者:
尼姑1号
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2024-7-29 09:01
兜兜里的糖 发表于 2024-7-28 17:24
楼上发的应该是湉妹小吃的绿豆汤 确实很不错
湉妹小吃的绿豆汤推荐！凌晨都开着
作者:
黄山湖山
!time!:
2024-7-29 09:44
西瓜皮炒毛豆子萝卜干
作者:
Cassie.Tan
!time!:
2024-7-29 09:55
作者:
娃娃的眼泪
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2024-7-29 10:00
P.O.I 发表于 2024-7-27 08:28
长这么大没见过冬瓜糖 西瓜皮都是薄腌后炒的
小时候月饼里的红绿丝就是冬瓜做的
作者:
annie菲菲
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2024-7-29 10:33
最欢喜粉阳豆腐
作者:
旭之辰新材
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2024-7-29 13:53
居然都吃过，我是一枚吃货，糯米绿豆汤挺好吃的。
作者:
carolion
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2024-7-29 19:46
绿豆汤不好吃
之前叫扬子江小笼包店里叫绿豆牛奶冰沙 绿豆像沙+牛奶+冰沙 一层层堆在杯子里 好吃。
作者:
yyqq0319
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2024-7-30 09:04
我都是煮绿豆百合汤
作者:
zhgrmdx
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2024-7-30 09:06
都吃过
作者:
弄堂里的大小姐
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2024-7-30 09:34
我喜欢汾阳豆腐凉拌，但是家里就我吃，其他人不爱吃，可能是我的做法比较川味
作者:
卡哇伊baby
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2024-7-30 11:54
除了凉拌西瓜皮，其它都吃过。西瓜皮我们家一般都是炒毛豆榨菜的
作者:
ff654044
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2024-7-30 16:39
普普通通的绿豆汤就很好喝
作者:
壹壹贰贰
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2024-7-30 21:13
西瓜皮炒榨菜。
作者:
巧克力豆88
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2024-7-30 23:07
十三点，这些是江阴特有的吗？
作者:
巧克力豆88
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2024-7-30 23:08
西瓜皮馄饨可以尝试 很不错
作者:
M鹿小冷M
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2024-7-31 14:12
111
作者:
沈顾
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2024-8-2 07:39
天天绿豆粥
作者:
开心新桥人
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2024-8-20 12:17
路过
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（打印:@2024-9-17 02:50）
