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标题: 过年要用的料酒 [打印本页]
作者: masikan    时间: 2025-1-20 08:40
标题: 过年要用的料酒
过年要用的料酒，拌饺子，馄饨，汤团的肉馅用的，已经准备好了。
接下来就等买猪腿肉绞肉了。

獭祭 二割三分 纯米大吟酿清酒 1800ml大瓶。
某宝大概1000元左右。

清酒.jpg
作者: masikan    时间: 2025-1-20 10:29
普及一下，所谓的二割三分，三割九分等名称。
二割三分，就是磨掉了77%的大米表层物质，使用了23%的米芯，而制作的酒。
三割九分，就是磨掉了61%的大米表层物质，使用了39%的米芯，制作的米酒。
使用的米芯越少，成本就越高，得到的酒液就会越少。
作者: masikan    时间: 2025-1-20 15:42
其他还有更高端的清酒，比如十四代，本丸，极上诸白，七垂二十贯，单价大约在2000-3000出头，而且一瓶难求。



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（打印:@2025-2-4 16:42）