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标题: 吃到了鸡汤熬制的馄饨 [打印本页]

作者: 红尘仆仆 时间: 2025-10-1 12:22
标题: 吃到了鸡汤熬制的馄饨
一个礼拜前去一家小吃店吃馄饨小笼包，昨天午饭又去吃了。厨房是明档，昨天就餐时看到里面台子上不锈钢盆有一只生鲜大鸡躺着，就去橱窗口看看，问店员说你们是用鸡吊汤么，回答说每天用一只鸡熬汤，我说一天一只鸡怎么够，回答说是一只鸡加5斤大骨熬制，看到橱窗正下方的汤锅在沸腾，隐约看是有只鸡和一些东西在翻滚。馄饨、粉面这些用汤率很高的小店，熬高汤做汤底应该是本分，但是现在许多店这点成本也不肯下了，做的东西怎么会好吃。联想到最近某贝厨房爆料出的鸡汤里没有鸡，塑料袋子里的现成浓缩科技汁兑点水冒充一下鸡汤就出菜了，普通的小吃店能够良心经营，不管它用的是草鸡洋鸡还是白条鸡，已属难能可贵了，对比之下，不禁让人唏嘘不已。

作者: xpcmh888 时间: 2025-10-2 08:50
熬汤光鸡和骨头哪满足得了现在人口欲，必加秘制调料

作者: xvell 时间: 2025-10-2 09:30
那只鸡当天吃掉还是明天继续熬，熬成阿凡提鸡汤？

作者: huaya127 时间: 2025-10-2 09:54
汤其实搞点鸡油，多搞点大骨头熬就行了，没多少成本。

作者: huangchengfei11 时间: 2025-10-2 10:46

成本是不高时间成本投入太高了直接浓缩包打几滴就能出摊了何乐而不为省时省力

作者: 寻宝的男孩 时间: 2025-10-2 18:34
那只鸡不会天天躺在那给人看的吧

作者: wzf212 时间: 2025-10-3 08:37
京东上鸡黄油看看

作者: fangyu 时间: 2025-10-3 10:20
开饭店小吃店搞良心的99.9都开不长，那**年的老店在你看不见的地方都会玩花活

作者: 佰家汇超市 时间: 2025-10-3 10:42

作者: 18115405257 时间: 2025-10-5 15:08
鸡汤泡锅巴

作者: 兰生 时间: 2025-10-6 22:31
科技的力量是无穷的

作者: 娃娃的眼泪 时间: 2025-10-7 07:32
自家熬鸡汤，鱼汤就放点盐就很鲜美

作者: 沈顾 时间: 2025-10-23 11:10
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（打印:@2025-12-8 14:02）