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标题: 软软糯糯香香甜甜！你吃了吗 [打印本页]
作者: 青茂柏    时间: 2025-10-27 10:20
标题: 软软糯糯香香甜甜！你吃了吗
本帖最后由 青茂柏 于 2025-10-27 10:27 编辑

金秋十月，又是一年重阳到
逢此佳节
家家户户总要吃上几块重阳糕
“糕” 与 “高” 的谐音寓意步步高升
也借这软糯清甜的美食
传递对长辈健康长寿的祝愿
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璜土的重阳糕怎么做
一起来看

首先将粳米与糯米磨成细粉
按照比例混合在一起
加水调匀后反复搅拌、过筛
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蒸笼内垫上洗净的圆形荷叶
让蒸出的糕沁入一丝自然清香
模具中先铺一层粉
填入豆沙或芝麻馅
再铺上一层粉
最后点缀上红绿丝、红枣片、
瓜子仁、核桃仁等各色传统小料
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经过十几分钟的旺火蒸制
一笼笼色泽饱满、用料扎实的重阳糕
热气腾腾地出炉
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软糯香甜的糕
裹着丰富的馅料
入口甜而不腻，层次分明
刚出锅的圆糕口感最佳

趁热咬上一口
牙齿先陷入米粉的蓬松绵糯里
不粘牙却带着恰到好处的韧劲
绵密沙甜的豆沙
或油润香醇的芝麻
随之在口中漫开
与米香、荷叶香气交织
香甜软糯
令人回味
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传统的重阳糕
分为圆糕与方糕两种形状
方糕制作工艺与圆糕相同
中间夹着一层薄薄的红糖
或是不带馅料的纯米糕
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相较于圆糕的丰盛
方糕的口感更清爽
入口是醇厚的米香
口感细腻柔润
更适合细细品味
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“我们坚持用老手艺做糕，为的就是让老人们吃出熟悉的味道，也让年轻人记住这个传统。”益民早餐店的师傅说道。重阳节前一周，重阳糕的需求成倍增长，尤其是夹着传统芝麻馅和豆沙馅的圆糕，最受老年顾客欢迎。
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对于许多本地人而言，重阳糕不仅是节令食物，更是一种情感寄托。一位前来采购的居民感慨：“小时候每到重阳，家里一定要吃重阳糕。现在买给父母，他们开心，我们也觉得讨了个‘步步高’的好彩头。”
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重阳糕不只是节日美食，更承载着健康长寿、幸福安康的诚挚祝福，和对美好的生活期许。

来源：璜土在线
作者: 黄山湖山    时间: 2025-10-27 13:28
昨天买的15一斤，呵呵了
作者: jiankepke    时间: 2025-10-27 14:49
看着不错
作者: 情谊兄弟    时间: 2025-10-27 14:50
拖江阴后腿的我吃不上啊
作者: JWYZBDHS866    时间: 2025-10-27 18:28
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 巧克力豆88    时间: 2025-10-27 21:55
跟不上时代洪流慢慢被年轻人抛弃的食物
作者: fanszq    时间: 2025-10-27 22:04
好吃
作者: 周东卧龙    时间: 2025-10-28 07:41
传统重阳糕不应该是煎得两面金黄的椭圆形小糕吗
作者: fishbaby    时间: 2025-10-28 10:32
又是一年重阳到
作者: 韩默    时间: 2025-10-28 10:40
一看红丝绿丝就劝退了



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（打印:@2025-12-7 09:04）