那年江阴要塞乡先锋大队的生产队仓库杀猪吃肉分肉~~那个岁月里系列 （1）

天之帝子

      农村人，是最善良，最朴实的，面对困难有坚强的毅力。邻里间相互关心，相互帮助，敬老爱幼，对待生活的困难都有着苦中有乐的态度！
    上世纪七八十年代，猪肉几角钱一斤，用现今的视角来看价格低得不可思议。可那个岁月里，你即使有钱也买不到。那时是计划经济时代，需要政府发给的猪肉票才行。一年只能是那么几斤猪肉票，用完了就没有了。
虽然农户和生产队自己养猪，但国家是禁止私自宰杀和出售的，必须卖给公社畜牧收购站，否则会被判投机倒把或私杀牲口罪的。农民养猪自己却无法吃到猪肉，这对如今的青年人来说不能理解，但却是当年的实情。由于长期的清汤寡水，主食又跟不上。一个月下来也不见得吃上一次荤腥，导致农民身体营养不良，面黄饥瘦，体力严重不足。特别是在活又重又多的农忙时期，不少人体力不支累垮了，耽误了生产任务的进度，生产队长急得嗓子直冒烟。
      记得小时候的一天，正值农忙季节，社员由于长期的劳作，体力透支，为了给社员增加营养，我们江阴县先锋大队第九队，决定根据特定的情况向上级申请，杀生产队里自己养的猪，给本生产队的人吃一顿猪肉。杀猪吃肉在当年那个困难时期，是有特殊条件的：一是以活重活多及农忙时节，向上级公社申请并获得同意。二是生产队里或社员养的猪病死了，经畜医证明后才能宰杀分给社员吃！在物资十分短缺的年代，猪病死后不会埋了或焚毁的，而是把猪血放掉后清洗、煮熟大家一起分食吃了。

       起初规定很严格，只许社员家中的劳力，拿着碗到仓库里吃红烧猪肉、不允许带回家。可是新情况又出现了，由于社员都是上有老人下有妻儿的，孝心和慈爱心让社员们不忍心只顾自己吃肉，让老人孩子在家吃清汤野菜？所以宁可自己不吃省下拿回家。这样一来社员体力营养还是跟不上，劳动进度慢的问题仍然无法解决。后来队里经过研究，把规定放宽了。允许劳力带着自家老小去仓库里吃肉，多余的再分给社员带回家。那时的生产队长脑瓜很灵活，每次杀猪时一头不够就增杀一头，把到现场检查的公社干部和兽医，也一起硬生生拉进仓库里吃一顿，再送上斤把肉，睁一眼闭一眼也就混过去了。
生产队的骨干，杀猪能手戴洪章和洪兴两兄弟，在杀猪的当天，一大早就把杀猪刀磨得铮亮。在生产队仓库院里，架起大火灶把一锅水烧开，大板凳也洗得干干净净的。从上海插队到我们生产队的知青，吴国桢夫妻借住在生产队的仓库里，他们也打下手挑水烧灶，另外有人负责砍劈木柴。不一会儿，同队几个身强力壮的社员，把二头大肥猪赶到仓库门口，绑住脚放到大木板凳上，按头摁住脚使猪动弹不了。戴洪兴把搪瓷脸盆放在猪头下面，一手按住头，另一只手握尖刀，又准又狠地捅进猪脖子里，猪血喷涌而出落到盆里，不一会儿血就放干净了。然后两兄弟和帮忙打下手的人，用烧开的热水泼在猪身上，把毛拔刮洗刷干净，又把猪挂到树上，剖开肚子，猪肠、猪心、猪肝、猪肺、猪肚一股脑地落到大盆里。然后把这些都清洗干净，把猪肉分剁成小块，留下一些要送给下来监督的头头和兽医。
      把洗好的肉统统倒进仓库院子里二口大灶锅中，熊熊大火，开始烧煮起来？记得生产队里一发通知后，全生产队男女老小齐上阵，涌向仓库，现场人头攒动，笑骂声四起。人很多但个个都自觉遵守纪律，不插队不哄抢，不故意挤压，那场景热闹又有趣。
      一会儿猪肉诱人的香味四处飘荡，充斥着仓库的里里外外。我的口水不受控制地往外流，父亲笑骂我是只小馋猫，实际上小孩都是这样的，眼睛盯着大锅，眼中全是酱红色、香喷喷的猪肉。等待的时间显得十分慢长，真正是度时如年。在众人焦急的时候，队长一声令下：“把队排好了，每户派一个代表过来盛肉”。哥哥和其他人一样都用大盆子去了，因为小瓷碗吃亏不划算！
      于是乎，仓库内外都是坐着、蹲着、站着......。个个一边嘴巴里啃咬猪肉，一边又交头接耳，大口大口的，恐怕少吃一口。场面真是千姿百态，至今难忘。而我已急不可耐地，抓起一块猪肉就往嘴里塞，顾不得烫一口吞下，真是香啊！简直像是尝到了长生不老的仙界佳肴。大人们边吃边相互说笑着，谈天说海的不亦乐乎。孩子们吃饱了在一旁疯玩着，相互追逐着打闹。生产队养在仓库的狗儿，此时也躁动起来，伸着长长的舌头，东张西望的，盼望着骨头掉在地上，也来个饕餮大餐。别有一番风景的，那个物质匮乏年代特有的岁月烙印，它已刻在我的记忆深处，提醒我珍惜现在来之不易的好生活。

作者简介：潘明山，江苏省江阴市澄江街道人

文化伪人

贫瘠的年代，物质的珍贵。后辈只有仰望 ，很难有代入感~