有的时候良心重要吗？

云季

因现在公司没什么订单，我妻子想闲暇之余摆摊卖馄饨。我前后参与购买食材、佐料、餐具等。为了做好食物，我买的是正规鲜肉，用的是玉米油，加入的佐料是大品牌，买的是食品接触级的餐具。忙了半天，和妻子统计一下。发现根本不赚钱，利润非常低。
其实，做为原来从事食品包装工作的我，肯定知道，有商用级的产品，便宜，利润高。如果使用更差的食材，还能赚更多钱。我和妻子思索一下，还是选择不做了！
有时，许多做路边摊的小商贩也在思考，是多赚点钱，还是坚持自己做健康食物的原则。在现有的环境下，小商贩完全可以自由发挥，只有没有重大食品问题。一切靠自己本身微弱的良心了。显然，大多数人选择了利润，更高的利润，带来更差的食材。
有原来的工作中，客户研发了一款商用咖啡，能冲调500杯咖啡。上市后，换来的是咖啡店投诉，咖啡店认为，同等重量，应该冲调800杯。达到最大利润。公司则认为，过度冲调会影响口感和加糖后，失去咖啡一些味道。咖啡店则以取消订单，要求公司更正。
这样的例子，在生活中，数不胜数。我们常常谈利润，处处想发财。然而自己做的，是否对别人有影响呢？

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123319475

原始资本积累过程，不耍手段怎么获得更多利润！

GCDQ

天下文章一大抄

sonyjia

所以啊，穷人都是有良心的，但会穷。

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jbr

路边摊的价格，酒店级别的馄饨，产品定位错误

云季

jbr 发表于 2024-05-03 07:17
路边摊的价格，酒店级别的馄饨，产品定位错误

不是价格定位的问题，这个时代，想用你觉得合理的价格，买到放心的食物，基本上不可能了。我有馄饨供货方。一碗卖6元。我还能赚5元。可是，这种馄饨，连生产资质都没有，您觉得正常吗？

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jbr

云季 发表于 2024-5-3 07:31
不是价格定位的问题，这个时代，想用你觉得合理的价格，买到放心的食物，基本上不可能了。我有馄饨供货方 ...

品质不一样的。比如油条以前都是反复炸的，便宜，大家都吃。现在不能反复炸，价格就贵了，违法了还要被罚几万。

papamiao1

我曾去某地挺有名的苍蝇馆子，在小区里面开了几十年，厨房卫生也就那样，人家特色就是食材新鲜，味道也就一般，两个人三菜一汤要近四百，一点都不便宜，人气是真的旺。食材健康你就卖更贵一点，慢慢攒名气。

gfl123

不成规模的，成本必然高！这跟良心毫无关系！
良心只是建立在你想挣多少钱的基础上倒推的各类成本构成！

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邱瑜

虽然良心重要，但中国人是吃电池长大

CZJLGZDYQ

好的品质应该是定价定高一点的，定价低了就是好产品别人也会觉得你是差的。

lhf

感同身受，因为曾经也做过小吃。
坚持不加别的东西。
结果成本比别人高，顾客反馈没人家好吃好看。
最终关门大吉。
或许，只是经营不善吧……

爱吃菜的猫

现在人活在世上最多都是考虑的是自己的利益，正常的。
不过我觉得维护自己的利益要有底线，所以良心还是重要的。

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dfyu123

佐料，就买正规的就行。品牌包括大中小品牌。咖啡推出不加糖丶少加糖丶加糖，让顾客自主选择。餐具，陶瓷普通的就行。主要店里清洁卫生，简约大方。

dfyu123

就是路边摊么，稍清爽点，味道好也让人回味的。N年前一个饺子店，饺子弄的像一个个银子状，皮薄鲜肉馅，到现在还有想起了。虽然只开了半年。

dfyu123

做食品，让有的人心中记得，就是成功的！像做梅花糕的老人走了，偶还记的，不也值了？呵呵，那个百年老店，不也普通，苦心经营，人流多口啤好，代代传下来的！山河无限，同理！

咔咔龙

食材和包装用的好，很多顾客是不认的。
我之前开过店，用的食材也是好的，白千层肚丝，卤肥肠，都是白玩，但还是被顾客投诉，好几次还退过款。
包装也是用的公司统一的，袋子三毛，防盗扣的餐盒就要1.2元，筷子四件套三毛，给顾客算2块钱，很多人不愿意出。

jinhezai007

劣币驱逐良币

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jiangyinlowo

良心很重要，吃饱饭更重要。没办法你改变不了。

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外来和尚

咔咔龙 发表于 2024-5-3 10:32
食材和包装用的好，很多顾客是不认的。
我之前开过店，用的食材也是好的，白千层肚丝，卤肥肠，都是白玩， ...

不否认价格低有良心差的因素，但你这明显是被供应商当凯子了，砍价能力不行。