暨阳社区

   

QQ登录

只需一步，快速开始

快捷登录

搜索
暨阳社区»暨阳社区 › 小城生活 › 在江阴，一碗馄饨的N种吃法！
1234下一页
返回列表 发新帖
查看: 77190|回复: 64
打印 上一主题 下一主题

在江阴，一碗馄饨的N种吃法！

[复制链接]
青茂柏

Rank: 18Rank: 18Rank: 18

UID
1089868
积分
23612
经验
5116 点
金币
184955 枚
注册时间
2020-12-7
最后登录
2025-12-15
跳转到指定楼层
1#
发表于 2024-8-23 10:06 |只看该作者 |倒序浏览 来自： 江苏省无锡市 电信
馄饨
是江阴的传统小吃美食
从清晨唤醒味蕾的热气蒸腾
到中午时刻落胃饱腹的满足
再到傍晚暖灯下的一口慰藉
一日三餐中
总能见到馄饨的身影
这不，给大家安排上了

江阴人爱吃的各式馄饨一起来看看吧
↓↓↓
小馄饨
微信图片_20240823095719.jpg

小馄饨可以说是一种神奇的食物。不论是早上或者是午夜，一碗热气腾腾的小馄饨落胃，踏实又温暖。
微信图片_20240823095722.jpg

简单的小馄饨，要做到让人念念不忘，新鲜好料是关键。新鲜的猪肉，薄薄的馄饨皮，嫩黄的蛋皮丝，碧绿的小香葱，灵魂是那一小勺猪油，简直喷喷香！
微信图片_20240823095725.jpg

包小馄饨讲究手势，一挑，二折，三捏。动作麻利，靠的便是多年练就的手感。轻薄的馄饨皮透着肉色，如一个个花骨朵轻漂在汤里。一口一个，暖暖的一碗小馄饨下肚，又是充满能量的一天。
微信图片_20240823095728.jpg

煎馄饨

微信图片_20240823095733.png

江阴人的餐桌上，可曾少过煎馄饨？金灿灿的外衣，一口下去酥脆的“嘎嘣”响，搭上一碗清粥，是平凡生活里的满足。
微信图片_20240823095735.jpg

热锅冷油，油量铺平锅底即可。约5-6成油温下馄饨。煎2分钟后，将馄饨翻面，继续中火煎2分钟，到另一面也开始变得焦黄。
微信图片_20240823095738.png

然后转动锅子，颠锅，翻面，让馄饨每一面都均匀受热，煎至颜色都是金黄，就可以出锅了。
微信图片_20240823095741.jpg

拌馄饨

微信图片_20240823095745.jpg

馄饨捞出沥干水分，放入碗中，放入酱油、蚝油、香油、陈醋、辣椒油、香菜等，将馄饨拌匀。
微信图片_20240823095747.jpg

个大馅多的馄饨，搭配着灵魂酱料，个个看起来都十分诱人，一口下去，浓油赤酱，真把人香迷糊了。
微信图片_20240823095750.jpg

入口偏甜
但是恰到好处
是江阴人喜欢的口味
除了各种形式的馄饨之外
江阴还有咱自己的馄饨馅
比如韭菜鸡蛋馅、长豆馅、苋菜猪肉馅等等
但是最出名的当然是海刀鱼馅了

海刀鱼馄饨

微信图片_20240823095754.jpg

到了开春，江阴老饕们的必享美味就是海刀鱼馄饨。海刀鱼处理，由刀工熟练的师傅人工剔骨，往往一斤海刀鱼处理后只能得三两鱼肉。配料蔬菜选用新鲜韭菜或秧草，满足不同口味喜好的顾客。
微信图片_20240823095757.png

海刀鱼的肉质之细嫩是鱼中少有的，它的鲜味更多是来自食材本身，称得上是一份来自大自然的鲜美馈赠。
微信图片_20240823095759.jpg

除了以上几种江阴人爱吃的馄饨品类还有很多
↓↓↓
开洋馄饨、蟹肉馄饨、蟛蜞馄饨、虾仁馄饨......
你最爱吃的馄饨是哪种？
江阴哪里的馄饨最好吃？
快来评论区说说吧~



来源：江阴发布
回复/引用

使用道具 举报

罗伯特的泥螺

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
983880
积分
10235
经验
5548 点
金币
46868 枚
注册时间
2018-1-16
最后登录
2025-9-30
2#
发表于 2024-8-23 10:11 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
就想看看有没有不喜欢吃馄饨的江阴人
回复/引用

使用道具 举报

20220320

六品

Rank: 5Rank: 5

UID
1111203
积分
8845
经验
7089 点
金币
17561 枚
注册时间
2022-3-20
最后登录
2025-12-15
3#
发表于 2024-8-23 10:17 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省 移动数据上网公共出口
熟肉馄饨好吃
来自苹果APP客户端
回复/引用

使用道具 举报

bond007

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
989482
积分
20654
经验
9126 点
金币
115278 枚
注册时间
2018-2-28
最后登录
2024-11-14
4#
发表于 2024-8-23 10:18 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
大馄饨好吃
回复/引用

使用道具 举报

邱瑜

Rank: 4

UID
1056226
积分
2799
经验
2332 点
金币
4669 枚
注册时间
2019-10-14
最后登录
2025-12-12
5#
发表于 2024-8-23 10:44 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
罗伯特的泥螺 发表于 2024-8-23 10:11
就想看看有没有不喜欢吃馄饨的江阴人

我不太喜欢吃馄饨
回复/引用

使用道具 举报

罗伯特的泥螺

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
983880
积分
10235
经验
5548 点
金币
46868 枚
注册时间
2018-1-16
最后登录
2025-9-30
6#
发表于 2024-8-23 10:48 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
邱瑜 发表于 2024-8-23 10:44
我不太喜欢吃馄饨

感觉大多江阴人都喜欢
回复/引用

使用道具 举报

徐徐而爱

八品

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

UID
1117778
积分
783
经验
760 点
金币
226 枚
注册时间
2022-10-23
最后登录
2025-11-15
7#
发表于 2024-8-23 10:51 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 移动
怎么吃都好吃
来自苹果APP客户端
回复/引用

使用道具 举报

祝天天开心

七品

Rank: 4

UID
529715
积分
1476
经验
1150 点
金币
3256 枚
注册时间
2011-6-5
最后登录
2025-9-30
8#
发表于 2024-8-23 10:52 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
邱瑜 发表于 2024-8-23 10:44
我不太喜欢吃馄饨

哪天有机会去扬州高邮，可以去吃吃当地的馄饨。
荤油，虾子酱油，黑胡椒。。。。
乖乖隆地咚，就怕你以后还想吃。
回复/引用

使用道具 举报

邱瑜

Rank: 4

UID
1056226
积分
2799
经验
2332 点
金币
4669 枚
注册时间
2019-10-14
最后登录
2025-12-12
9#
发表于 2024-8-23 11:10 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
祝天天开心 发表于 2024-8-23 10:52
哪天有机会去扬州高邮，可以去吃吃当地的馄饨。
荤油，虾子酱油，黑胡椒。。。。
乖乖隆地咚，就怕你以 ...

回复/引用

使用道具 举报

疯一样的蚊子

Rank: 4

UID
716049
积分
2694
经验
2102 点
金币
5924 枚
注册时间
2013-7-26
最后登录
2025-12-15
10#
发表于 2024-8-23 11:12 |只看该作者 来自： 浙江省 电信
我奶奶说，夏天尽量不要在外面买馄饨吃馄饨
要吃她给我包
回复/引用

使用道具 举报

西郊虎皮大王

Rank: 5Rank: 5

UID
984474
积分
5936
经验
5718 点
金币
2179 枚
注册时间
2018-1-22
最后登录
2025-12-15
11#
发表于 2024-8-23 11:15 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
韭菜馄饨，一顿吃了68个的飘过。。。。。。
回复/引用

使用道具 举报

停下脚步

八品

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

UID
426750
积分
729
经验
651 点
金币
778 枚
注册时间
2010-6-30
最后登录
2025-11-18
12#
发表于 2024-8-23 13:31 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
一般性的江阴人全是吃馄饨长大了的， 夏至，搬家，结婚过年， 都是要吃馄饨个
回复/引用

使用道具 举报

相逢何必曾相识

七品

Rank: 4

UID
53088
积分
2650
经验
614 点
金币
20362 枚
注册时间
2006-10-25
最后登录
2025-12-6
13#
发表于 2024-8-23 13:36 |只看该作者 来自： 江苏省南京市 电信
一个月吃两次馄饨，一次吃一个礼拜
回复/引用

使用道具 举报

超人在天

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

UID
885950
积分
941
经验
824 点
金币
1176 枚
注册时间
2014-5-18
最后登录
2025-8-17
14#
发表于 2024-8-23 15:16 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
西郊虎皮大王 发表于 2024-08-23 11:15
韭菜馄饨，一顿吃了68个的飘过。。。。。。

牛叉个
来自安卓APP客户端
回复/引用

使用道具 举报

老马丁

Rank: 4

UID
205352
积分
1239
经验
969 点
金币
2696 枚
注册时间
2008-11-27
最后登录
2025-3-27
15#
发表于 2024-8-23 15:30 |只看该作者 来自： 江苏省 移动
罗伯特的泥螺 发表于 2024-8-23 10:11
就想看看有没有不喜欢吃馄饨的江阴人

我父亲就不喜欢吃
回复/引用

使用道具 举报

坦克车

七品

Rank: 4

UID
819856
积分
2670
经验
1867 点
金币
8034 枚
注册时间
2015-1-22
最后登录
2025-10-10
16#
发表于 2024-8-23 15:42 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
馄饨蛮好吃的，生肉熟肉味道都很好。
回复/引用

使用道具 举报

eyujia

五品

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
154843
积分
13665
经验
12853 点
金币
8117 枚
注册时间
2008-6-23
最后登录
2025-12-15
17#
发表于 2024-8-23 16:09 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
熟肉的香  生肉的鲜  特别是青菜馄饨 放点油渣  不要太香哦
回复/引用

使用道具 举报

罗伯特的泥螺

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
983880
积分
10235
经验
5548 点
金币
46868 枚
注册时间
2018-1-16
最后登录
2025-9-30
18#
发表于 2024-8-23 16:13 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
西郊虎皮大王 发表于 2024-8-23 11:15
韭菜馄饨，一顿吃了68个的飘过。。。。。。

猪身狗肚
回复/引用

使用道具 举报

罗伯特的泥螺

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
983880
积分
10235
经验
5548 点
金币
46868 枚
注册时间
2018-1-16
最后登录
2025-9-30
19#
发表于 2024-8-23 16:13 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
老马丁 发表于 2024-8-23 15:30
我父亲就不喜欢吃

那是因为你母亲弄得不好吃
回复/引用

使用道具 举报

罗伯特的泥螺

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
983880
积分
10235
经验
5548 点
金币
46868 枚
注册时间
2018-1-16
最后登录
2025-9-30
20#
发表于 2024-8-23 16:14 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
祝天天开心 发表于 2024-8-23 10:52
哪天有机会去扬州高邮，可以去吃吃当地的馄饨。
荤油，虾子酱油，黑胡椒。。。。
乖乖隆地咚，就怕你以 ...

看得我这个礼拜天就想去吃
回复/引用

使用道具 举报

1234下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

网上有害信息举报专区
WWW.12377.CN 无锡市不良内容举报
https://wx.js12377.cn:8700/
 江苏互联网有害信息举报中心
信箱：js12377@jschina.com.cn
举报电话：（025）84412377

公安部备案号：苏公网安备32028102000061号

广告服务|争议投诉|移动客户端下载|手机触屏版|暨阳网

GMT+8, 2025-12-15 22:30 , Processed in 0.075397 second(s), 6 queries , Memcache On.

工信部备案号：苏ICP备05002812号-1 *暨阳社区电子服务用户协议

版权所有:江阴市暨阳在线科技发展有限公司

法律顾问:江苏百贤律师事务所—邵伟洪律师

返回顶部