我就说刷抖音能学到东西

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电梯直达

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发表于 2024-9-16 10:49 |只看该作者 |倒序浏览来自：江苏省无锡市移动

本帖最后由 123319475 于 2024-9-16 10:50 编辑

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发表于 2024-9-16 10:57 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

看着挺有食欲

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danessu

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发表于 2024-9-16 10:59 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

看着好吃

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健康是福气

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发表于 2024-9-16 12:42 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

学到了蒸团子

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发表于 2024-9-16 18:34 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

健康是福气发表于 2024-9-16 12:42
学到了蒸团子

这是馒头

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ying0823

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发表于 2024-9-17 14:20 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

光滑洁白，哈哈

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a987412

八品

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发表于 2024-9-17 14:56 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

看了抖音里做菜。厨艺大涨。哈哈哈。炒菜不加水。

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飞舟007

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发表于 2024-9-17 18:16 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

本帖最后由飞舟007 于 2024-9-17 18:23 编辑

这个是发酵粉加糖的吧！用无钒无铝泡打粉了吧？这个都是山姆货做法?
大家想安全的话用发酵粉加糖加小苏打，不会出现漂亮国红脸蛋儿现象的。

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放下

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发表于 2024-9-17 18:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

最好吃的大包子，是用酒酿发酵的

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发表于 2024-9-17 18:34 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

本帖最后由 123319475 于 2024-9-17 18:35 编辑

飞舟007 发表于 2024-9-17 18:16
这个是发酵粉加糖的吧！用无钒无铝泡打粉了吧？这个都是山姆货做法?
大家想安全的话用发酵粉加糖加小苏打， ...

配料就酵母、水、面粉、猪油！用的后酵母法，比我之前做的蓬松！

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飞舟007

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发表于 2024-9-17 19:04 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

123319475 发表于 2024-9-17 18:34
配料就酵母、水、面粉、猪油！用的后酵母法，比我之前做的蓬松！

发酵粉就是酵母的俗称，温水发酵以后要产生酸味的（加糖以后么速度快，味中和。），另外，还是要加一点小苏打中和的，如果黑不溜秋么加点牛奶，以后有奶香味的。现在那种梅山酵母可以的

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街角的KISS

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发表于 2024-9-18 10:29 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

给我一个 ~

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zhengshihanzi

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13^#

发表于 2024-9-18 14:05 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

123319475 发表于 2024-9-17 18:34
配料就酵母、水、面粉、猪油！用的后酵母法，比我之前做的蓬松！

什么是后酵母？

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大头妈

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发表于 2024-9-18 15:57 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

后酵母，是不是指揉好面团时最后一步再加入酵母水揉，这样才会揉出水光肌？

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发表于 2024-9-18 16:03 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

zhengshihanzi 发表于 2024-9-18 14:05
什么是后酵母？

上锅蒸之前加入酵母

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16^#

发表于 2024-9-18 16:05 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

本帖最后由 123319475 于 2024-9-18 16:12 编辑

大头妈发表于 2024-9-18 15:57
后酵母，是不是指揉好面团时最后一步再加入酵母水揉，这样才会揉出水光肌？

水光肌应该是2次醒发产生的吧，醒好后揉面很光滑，不粘手

抖音搜后酵母，很多教程

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江阴联通总公司

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17^#

发表于 2024-9-18 17:15 |只看该作者来自：江苏省南京市联通

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xialiye

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发表于 2024-9-19 15:10 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

怎么就做了4个？

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角落里的阳光