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一个纯肉馒头的成本

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蚂蚁啃骨头

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电梯直达

1^#

发表于 2024-3-10 16:04 |只看该作者 |倒序浏览来自：江苏省无锡市电信

本帖最后由蚂蚁啃骨头于 2024-3-10 16:07 编辑

500克面粉，做了12个馒头。第一次做肉馒头，担心自己的技术不够，怕肉多收不了口，事先大致分了12份，实用肉馅称得是223克。一个馒头馅大约是18.58克，各位看官可以参图中实物，评估平时吃的肉馅有多少分量。
大致估算一下：500克面粉3元，肉按12元一斤算肉馅5.35元，酵母5克0.5元，水忽略，一个馒头0.74元。人工不计看官自己酌情计入。
微信图片_20240310154922.jpg

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发表于 2024-3-10 22:10 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

比我包得好看多了，上下皮薄厚度也不错

来自苹果APP客户端

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大地与我同在

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3^#

发表于 2024-3-10 22:49 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

加上调料，开火，人工，成本1.5元要了吧，加上房租，利润，交税，3元一个也差不多咯。

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凸币囊波旺

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发表于 2024-3-10 23:26 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

水电煤房租装修才是成本的大头

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worldeps

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发表于 2024-3-11 08:10 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

要是外面包子用的肉跟家里的一样就更值了

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shadowflying

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发表于 2024-3-11 08:43 |只看该作者来自：江苏省移动

货真价实，不惨杂3块钱以内都是合理的，味道再好点3-5块也能接受

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bond007

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发表于 2024-3-11 08:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

关键的是外面的都是什么肉

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fangyu

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发表于 2024-3-11 09:16 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

原来自己做过，做了玩玩可以，这玩意吃三天就腻歪了，放冷冻解冻以后味道会差很多

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西雨文草2011

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发表于 2024-3-11 09:22 |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

我自己包面粉用的是北大荒的一斤7.5 ，一斤面粉六两水，一斤面剂子8个馒头，2.4斤面粉+1.2斤=3.6斤面剂子，差不多28个包子，两斤肉30块，猪肉大葱馅，大葱调料算8块，材料总成本：2.4*7.5+30+8=56/28=2块/个，所以自己做还是很合适的。

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hqrsam

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发表于 2024-3-11 10:37 |只看该作者来自：江苏省苏州市电信

楼主二次醒发时间不够，二次醒发最少20分钟（气温10度左右，根据室温高低调整二次醒发时间），二次醒发好了水开下锅蒸12分钟，闷3分钟肯定会更好。

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xvell xvell 当前离线分享 0 阅读权限 0 在线时间 0 小时 QQ 主题 0 精华 0 好友 0 记录 0 帖子 1918 日志 1 相册 0 UID 997604 积分 2456 经验 1989 点金币 4667 枚元宝 0 个注册时间 2018-4-19 最后登录 2024-11-2 头像被屏蔽禁止发帖 UID 997604 积分 2456 经验 1989 点金币 4667 枚注册时间 2018-4-19 最后登录 2024-11-2 发消息	11^# 发表于 2024-3-11 10:51 \|只看该作者来自：江苏省无锡市电信提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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