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暨阳社区»暨阳社区 › 小城生活 › 最成功的特产胡辣汤和最失败的特产无锡小笼包
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最成功的特产胡辣汤和最失败的特产无锡小笼包

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云季

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发表于 2023-12-11 17:25 |只看该作者 |正序浏览 来自： 江苏省无锡市 电信
如果说，无锡最成功的外来特色早餐，胡辣汤绝对是最成功了，在无锡基本上，你可以在任何乡镇都能买到。而且有的乡镇的胡辣汤还做成当地化的。辣的胡辣汤变成清淡形的。变成甜味的。
反观无锡小笼包，你会发现，连无锡本地的小笼包市场都非常小。在宜兴、江阴地区，无锡小笼包的市场接近归零。
其实，胡辣汤和小笼包都是地区性食物，网文相传胡辣汤一会是山东特产，一会是河南特产，基本上都是不实的。
和无锡小笼包一样，胡辣汤来源于清明之交的，桑淮县，今天的安徽省利辛县西北部。今天的永兴镇大门村/徐营/双龙/小李庄一带。因桑河/古淮河交错，故称桑淮。据阜阳本地传文，桑淮是明军在南直隶最大的驻军之地。又遇明未清初中原大战，桑淮一名叫胡敬文发现，少许粗面粉勾芡，加上少许野菜，加辣。可饱肚。他姓胡，口感又辣。故称：胡辣汤！许多年后，胡辣汤传遍北方地区。
胡辣汤的成功离不开当地流动人口大，至今，当地还保留胡公庙和军营名称：如徐营村，当年既是徐千户驻之地，大门营村，既桑淮城门附近的驻军。
其实这也恰恰说明富裕的地区，特产流动太差，无法达成共鸣。小姐公子的小笼包有时候比不上救命的胡辣汤。所以，无锡许多特产美食也会失传。就像富裕的杭州没有特产美食一样。
我喜欢研究古城，而最让我意难平的，就是消失的桑淮城，从古遗迹来看，他是明清时代最壮观的军事要塞。也是先贤探索军民一体的城市布局。高大的城墙和城内复杂的建筑群诉说着明代城市建设的最高水平，没有之一！
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清水河畔

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发表于 2024-3-3 00:26 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 移动
~(￣▽￣)~ 发表于 2023-12-15 13:04
走出学校后再也没喝过好喝的胡辣汤。。。求推荐江阴的好喝的胡辣汤

夏港时代观邸门口有一家，不太正宗。另外，楼主不懂历史。真正的胡辣汤是河南逍遥镇。不是安徽。
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peaksummit

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发表于 2024-3-2 17:19 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 上海市 电信
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蓝天玉

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发表于 2024-3-2 13:19 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 联通
对标胡辣汤的是扎腻头和棉拖鞋吧，或者菜粥啥的，胡辣汤跟小笼包不是一个品类。
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jyqyjy

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发表于 2024-3-2 12:00 |只看该作者 来自： 江苏省盐城市东台市 电信
没吃过胡辣汤。
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冰雨痕风

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发表于 2024-3-2 11:57 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
胡辣汤是河南的，后来传入无锡后，改良加入镇江香醋，叫无锡酸辣汤，所以无锡人和江阴人称为酸辣汤，小笼包也是无锡一特产。
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随波爱上逐流

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发表于 2024-3-2 11:09 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
那叫小笼馒头，不是包
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18961657375

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发表于 2024-3-2 08:08 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
胡辣汤没喝过，作为本地人小笼包反正不吃的
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弗茶居

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发表于 2024-3-1 20:12 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 联通
个人喜欢，选择性更多了
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路过风雨有獒气

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发表于 2024-3-1 18:58 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
胡辣汤是不是起源于河南？
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hello沈

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发表于 2024-2-28 09:57 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
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xialiye

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发表于 2024-2-28 09:48 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
两个我都爱吃
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沽酒哟

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发表于 2024-2-27 08:48 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省 移动数据上网公共出口
~(￣▽￣)~ 发表于 2024-2-27 08:23
你阿是想割我腰子

你就说来不来吧
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发表于 2024-2-27 08:23 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
沽酒哟 发表于 2024-2-25 12:45
我会做，来我家  嘿嘿

你阿是想割我腰子
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samppd

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发表于 2024-2-27 08:21 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省南京市 移动
皮虫 发表于 2023-12-12 10:52
喝胡辣汤的收入绝对没吃小笼包的高

胡辣汤也贵的
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小马过河

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发表于 2024-2-27 08:17 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
什么叫小笼包？我听着怎么这么别扭。小笼馒头好伐。
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李奉先

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发表于 2024-2-25 12:54 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省南京市 电信
胡辣汤是啥玩意，也来碰瓷小笼包
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沽酒哟

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发表于 2024-2-25 12:45 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省 移动数据上网公共出口
~(￣▽￣)~ 发表于 2023-12-15 13:04
走出学校后再也没喝过好喝的胡辣汤。。。求推荐江阴的好喝的胡辣汤

我会做，来我家  嘿嘿
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路过风雨有嗷气

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发表于 2024-2-25 12:18 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
嘉王 发表于 2024-2-25 10:20
主编出过无锡没？小笼包哪个城市没有？胡辣汤反正我在江阴没吃过，饭店的菜单上没看到，去过很多城市也没看到，只是外面的小笼包写的是苏州，上海，杭州，写无锡的不多 ...


对头，上海南翔的有名，不是甜忒哩嘻个贼呸米道。

江阴本地的弄蟹肉的永丰源&陶兴宝里面高档货难得吃吃可以的
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寻寻开心

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发表于 2024-2-25 10:31 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省南京市 电信
如果用良心做小笼馒头会不好吃？2.5-3元一个小笼包利润起码1.5元一个，可是有些店要把利润做到2元。。。好吃才有鬼了
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