江阴菜市场上 有新鲜荸荠卖吗

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电梯直达

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发表于 2024-7-11 11:54 |只看该作者 |正序浏览来自：江苏省无锡市电信

本帖最后由蚂蚁啃骨头于 2024-7-11 11:55 编辑

有没有知道的，想买来做狮子头。我在附近超市，菜场上没有出售新鲜荸荠。

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南海饿神

四品

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发表于 2024-7-17 00:04 |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

西郊虎皮大王发表于 2024-7-11 15:58
碎肉捏的大肉圆在油锅里炸一下都叫狮子头，山西山西华北都有，而且都叫狮子头。我前几年在山西临汾的菜场 ...

油炸的那叫四喜丸子，狮子头是淮扬菜，清炖红烧都有，就没有油炸的

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mcr125

七品

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发表于 2024-7-16 10:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

蚂蚁啃骨头发表于 2024-7-12 08:41
谢谢提供。是卖的带皮鲜荸荠，还是削好的袋装成品保鲜货？

带皮鲜荸荠

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江阴联通总公司

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发表于 2024-7-15 17:03 |只看该作者来自：江苏省南京市联通

现在时间不对啊

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滴水的屋檐

九品

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发表于 2024-7-15 07:37 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

我家种了点，12月收获

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入景随风

八品

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发表于 2024-7-15 07:35 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南京市移动

应该有的

来自安卓APP客户端

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ying0823

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发表于 2024-7-13 18:00 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

加点荸荠，吃上去有口感，又鲜嫩

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xialiye

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发表于 2024-7-12 15:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

这时候菜场都没有新鲜的了，这个要春天才有新鲜的

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红尘仆仆

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发表于 2024-7-12 11:52 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

城中菜场有一家卖

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发表于 2024-7-12 10:46 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

最近又解锁一种新做法
外面可以包一层竹荪

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发表于 2024-7-12 10:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

西郊虎皮大王发表于 2024-7-12 07:15
我不觉得好吃在哪，虽然曾经吃过王立喜亲自做的扬州狮子头

红烧的浓油赤酱都是调料的味道半个就腻了

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发表于 2024-7-12 10:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

蚂蚁啃骨头发表于 2024-7-12 08:40
是的，崭肉刀法有讲究。高汤要用鸡胸肉吊清汤太费时。自家吃就白开水小火煨煨了。

看得出
能吃出颗粒感
真厉害

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发表于 2024-7-12 10:43 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

武林妖发表于 2024-7-12 08:59
藕代荸荠

藕没有荸荠脆嫩

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超人在天

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发表于 2024-7-12 09:46 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

蚂蚁啃骨头发表于 2024-07-12 08:40
是的，崭肉刀法有讲究。高汤要用鸡胸肉吊清汤太费时。自家吃就白开水小火煨煨了。

楼主做的不错

来自安卓APP客户端

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烟雨朦胧~~

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26^#

发表于 2024-7-12 09:37 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

也可以把糯米蒸熟后与肉沫伴起来后做肉丸

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武林妖

七品

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发表于 2024-7-12 08:59 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

藕代荸荠

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蚂蚁啃骨头

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发表于 2024-7-12 08:41 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

mcr125 发表于 2024-7-12 07:54
城中菜场最南面的一个蔬菜摊位，靠近大门，一年四季都卖。

谢谢提供。是卖的带皮鲜荸荠，还是削好的袋装成品保鲜货？

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蚂蚁啃骨头

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发表于 2024-7-12 08:40 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

罗伯特的泥螺发表于 2024-7-11 22:33
刀工复杂
高汤难吊

是的，崭肉刀法有讲究。高汤要用鸡胸肉吊清汤太费时。自家吃就白开水小火煨煨了。

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eyujia