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暨阳社区»暨阳社区 › 小城生活 › 讲一讲一碗面的料
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讲一讲一碗面的料

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蚂蚁啃骨头

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1#
发表于 2024-8-8 16:57 |只看该作者 |正序浏览 来自： 江苏省无锡市 电信
      这里好多人发表了，去面馆吃面说是吃味精吃调料，都说农村乡土厨师在白事喜事做的白汤面好吃。
      村里有这些事，我也常去帮忙。面汤除了真材实料的板油当场熬出来，直接脂油渣砌碎了丢汤里，除此之外也是各种调料纷纷入汤锅共煮 ，同样吃了嘴干
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繟然居主人

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29#
发表于 2024-8-12 12:45 |只看该作者 来自： 江苏省 移动数据上网公共出口
我来推荐一个，一把鳝鱼骨，一个鸡骨架，一个猪筒骨，五斤水，煮沸之后，以微微的火保持不沸腾90度的状态，四到八个小时以上，关火。撇去浮油，加盐调味即可。
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艾米·哈伯

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28#
发表于 2024-8-12 12:38 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
寻寻开心 发表于 2024-8-11 16:34
乡下吃面那是直接用鸡汤的，早上直接用几只鸡放大锅煮，中午吃面都是直接用鸡汤的，特别香。

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寻寻开心

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27#
发表于 2024-8-11 16:34 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
乡下吃面那是直接用鸡汤的，早上直接用几只鸡放大锅煮，中午吃面都是直接用鸡汤的，特别香。
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bond007

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发表于 2024-8-11 16:02 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
吃完总是嘴巴干
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燕呢喃

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25#
发表于 2024-8-11 16:00 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省泰州市 移动
盐、麻油、鸡精、胡椒粉做汤底，很好吃的。
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y1979513

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24#
发表于 2024-8-11 11:10 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 联通
撑死总比饿死强，要是看见了啥都不能吃，眼不见为净！
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xialiye

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23#
发表于 2024-8-10 15:54 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
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xialiye

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22#
发表于 2024-8-10 15:49 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
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梓洋

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21#
发表于 2024-8-10 15:33 |只看该作者 来自： 江苏省 移动数据上网公共出口
好吃的面灵魂在汤
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兰生

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发表于 2024-8-10 12:46 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
灵魂是大蒜末和葱末
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爱与不爱

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发表于 2024-8-10 12:39 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 移动
为什么嘴干，因为浓度太高了
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记得我爱你

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发表于 2024-8-10 12:04 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
反正以前吃席的面 可以吃好几碗
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李胜15995338151
头像被屏蔽

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发表于 2024-8-10 11:16 来自暨阳网APP |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
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梦多

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发表于 2024-8-10 10:32 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
yjs123yy 发表于 2024-8-9 10:08
一碗朴实的阳春面自己也可以做，碗里放一勺猪油，一勺生抽，食盐鸡精胡椒粉适量，撒点葱花，冲入开水，最后 ...

实在,料真,同意你的鸡蛋阳春面
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15961537985

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发表于 2024-8-10 09:42 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
以前面汤可是扇子骨和鸡架熬的汤，放点猪油，那味道真的可以的，现在好多都不是了，还放胡椒粉，不鲜
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shadowflying

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发表于 2024-8-10 09:07 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
乡下吃席的面的灵魂就是兹油作和蛋皮，我浇点酱油都能吃三碗。现在哪个面店汤里放的？没有！
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wenwenqian

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发表于 2024-8-9 14:54 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市江阴市 电信
老母鸡多放点水煮出来的汤直接去煮面  只要放盐就好了  味道绝对赞
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江阴大澄小事

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发表于 2024-8-9 14:53 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
不了解 不怎么吃
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ying0823

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发表于 2024-8-9 14:10 |只看该作者 来自： 江苏省无锡市 电信
既然吃了也不怕了，难得的
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