暨阳社区»暨阳社区 › 小城生活 › 喷香！江阴弄堂老味道～

12 / 2 页下一页

返回列表

查看: 21115|回复: 20

喷香！江阴弄堂老味道～

[复制链接]

青茂柏

编辑

Rank: 18

UID: 1089868
积分: 23910
经验: 5162 点
金币: 187479 枚
注册时间: 2020-12-7
最后登录: 2025-12-26

发消息

电梯直达

1^#

发表于 2025-12-26 14:47 |只看该作者 |正序浏览来自：江苏省无锡市电信

冬至已过

寒意更浓

又到了吃白萝卜的季节

而要说起用白萝卜做的点心

不得不说铜锅饼

也就是萝卜丝饼

是烫嘴又暖心的草根美食

谁小时候没有忍着口水

等萝卜丝饼熟的美好回忆呢？

在扑鼻的油香里

咬上一口刚炸好的萝卜丝饼

外壳酥脆

内里绵软

真是太满足了

一起去江阴街头

寻一寻那口童年味道

在益健路29弄的弄堂里

循着喷香的味道

我们找到了张奶奶小吃

张奶奶正坐在摊位前

耐心地炸着萝卜丝饼

她熟练地舀上一勺调好的面糊打底

放入满满当当、调过味的萝卜丝

再加一勺面糊封顶

慢慢放入油温合适的锅里

张奶奶说面糊里

需要加一点小苏打

这样炸出来的萝卜丝饼

口感更脆更酥香

待萝卜丝饼出锅后

放在锅架上沥油

金黄的外皮泛着油光

光是看着，口水都要忍不住了

📍地址：益健路29弄张奶奶小吃

滨江菜场

在吴记门口的滤油网上

已经摆了一溜的金黄色的成品了

店主说她们上午卖早饭

下午就会摆摊卖萝卜丝饼

已经做了五六年了

640 (4).jpg

她家做萝卜丝饼的手法

和张奶奶的有点不一样

在第一步用面糊打底时

会先放入油锅中加热一下定型

然后再放萝卜丝

最后加面糊封顶

待饼成型

轻轻一敲

淡金色的萝卜丝饼就脱离模具

自在地翻腾进油锅里

炸萝卜丝饼急不得

得让它在热油里多翻腾几回

炸透了滋味才好

刚出锅的萝卜丝饼

金黄的外皮泛着油亮的光泽

边缘被炸得微微翘起

颜色较中间深

口感也更为酥脆

📍地址：滨江菜场口吴记早餐店

花园路-长江路交叉口

在学校对面的早饭铺

也找到一家做萝卜丝饼的店

她们和吴记一样

上午卖早饭

下午开始炸萝卜丝饼售卖

店主娴熟地舀面糊

加萝卜丝、舀面糊

然后将之放入油锅

一个个萝卜丝饼在油锅里上下翻腾

渐渐变得金黄

店主告诉发布君

她家调面糊时用了腌渍萝卜丝的水

这样做出来的萝卜丝饼

味道更香浓

拿起一个刚炸好的萝卜丝饼

咬上一口

饼皮很薄，口感香脆

炸过的萝卜丝褪去了辛辣

带着些鲜嫩清甜

咸香适口

640 (7).jpg

📍地址：花园路和长江路交叉口早餐店

虽然现在的萝卜丝饼

已经和童年时的铜锅饼不太一样

但好在味道还是一样酥脆鲜甜

你还知道江阴有哪些

好吃的萝卜丝饼？

欢迎大家来评论区

留言补充~

回帖推荐

周东卧龙查看楼层

我们小区口也有，就是太油了，感觉更喜欢吃做拖炉饼的方式做的萝卜丝饼，以前在华士吃过，不知现在还做不做。

651769677a 查看楼层

过去里头加只虾的，现在没了

zhero 查看楼层

这个东西小时候吃吃是真的香的，太远了，近的话就过去买点吃吃。

收藏0

回复/引用

使用道具举报

小闹心心

九品

Rank: 2 Rank: 2

UID: 1137252
积分: 118
经验: 117 点
金币: 10 枚
注册时间: 2024-9-12
最后登录: 2025-12-28

发消息

21^#

发表于 2025-12-28 14:21 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省苏州市移动

来自苹果APP客户端

回复/引用

使用道具举报

fanszq

六品

Rank: 5 Rank: 5

UID: 101546
积分: 6759
经验: 4728 点
金币: 20310 枚
注册时间: 2007-10-15
最后登录: 2025-12-28

发消息

20^#

发表于 2025-12-28 10:55 |只看该作者来自：江苏省苏州市移动

回复/引用

使用道具举报

豆芽菜菜

七品

Rank: 4

UID: 112879
积分: 2082
经验: 1423 点
金币: 6587 枚
注册时间: 2007-12-25
最后登录: 2025-12-27

发消息

19^#

发表于 2025-12-27 14:05 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

益健路弄堂的偶尔回去吃一回

回复/引用

使用道具举报

蓝蓝蓝

七品

Rank: 4

UID: 177650
积分: 3883
经验: 3394 点
金币: 4893 枚
注册时间: 2008-9-6
最后登录: 2025-12-28

发消息

18^#

发表于 2025-12-27 13:58 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

比鲜花饼月饼好吃

回复/引用

使用道具举报

DeadLoop

八品

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

UID: 1137364
积分: 558
经验: 386 点
金币: 1717 枚
注册时间: 2024-9-17
最后登录: 2025-12-28

发消息

17^#

发表于 2025-12-27 13:32 来自暨阳网APP |只看该作者来自：广东省广州市电信

感谢楼主一下列了这么几个地址出来，我到处都没见卖铜锅饼的，好久好久了，终于看到有这么几个好地方在卖哎，太好了

来自安卓APP客户端

回复/引用

使用道具举报

cjcgzd

五品

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

UID: 443344
积分: 20348
经验: 16916 点
金币: 34322 枚
注册时间: 2010-8-19
最后登录: 2025-12-27

发消息

16^#

发表于 2025-12-27 12:38 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

油端哇

回复/引用

使用道具举报

fangyu

六品

Rank: 5 Rank: 5

UID: 168654
积分: 8557
经验: 7707 点
金币: 8496 枚
注册时间: 2008-8-7
最后登录: 2025-12-28

发消息

15^#

发表于 2025-12-27 11:23 |只看该作者来自：江苏省联通

小时候零食少，热的更少，所以感觉这个好吃，现在难得趁烫吃还行，稍微冷一点就是一嘴糊糊味道。原来跟春晖路卖这玩意的聊过，便宜了没赚头，贵了没人买，主要只能趁热吃，冷了就不好吃，一次一人卖不了2-3个，快一年没吃了，下午去看看

回复/引用

使用道具举报

飞翔8

白身

Rank: 1

UID: 598263
积分: 76
经验: 75 点
金币: 7 枚
注册时间: 2012-3-15
最后登录: 2025-12-28

发消息

14^#

发表于 2025-12-27 09:48 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省苏州市移动

诱人

回复/引用

Rank: 4

UID: 1057392
积分: 2281
经验: 1822 点
金币: 4594 枚
注册时间: 2019-10-24
最后登录: 2025-12-27

发消息

13^#

发表于 2025-12-27 08:14 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

本帖最后由路过风雨有嗷气于 2025-12-27 08:17 编辑

黑妖狐发表于 2025-12-26 20:54
甭怪我内心阴暗，我可没有那种想法。
汝这么一发帖，是否被某些人举报说：查健康证，卫生证，生产许可证，XXX某某证，食品啥啥证，等等的事？？
...

这倒也是！
我时不时去贯庄拆迁小区那里十字路口下午弄点豆腐花的，青汤是4元，混汤是3元。有次看到小区物业的在教育卖豆腐花的老头呢！

卖开片活杀黑鱼鲈鱼大摊位西面有卖萝卜丝饼的店面，里面放虾的。

回复/引用

使用道具举报

七月6496

七品

Rank: 4

UID: 148674
积分: 1051
经验: 920 点
金币: 1317 枚
注册时间: 2008-5-29
最后登录: 2025-12-28

发消息

12^#

发表于 2025-12-27 06:24 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

651769677a 发表于 2025-12-26 15:52
过去里头加只虾的，现在没了

对，一直想念带着一只小虾米的萝卜丝饼

回复/引用

Rank: 4

UID: 131787
积分: 2379
经验: 1496 点
金币: 8828 枚
注册时间: 2008-3-13
最后登录: 2025-12-28

发消息

11^#

发表于 2025-12-26 21:13 |只看该作者来自：江苏省盐城市响水县电信

花园的不行，一点不好吃，全是面糊糊，别的没吃过。不过有一说一，她家的早饭还是可以的，蒸饭和豆腐花都蛮好吃的。

回复/引用

使用道具举报

黑妖狐

八品

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

UID: 1124599
积分: 587
经验: 400 点
金币: 1865 枚
注册时间: 2023-6-11
最后登录: 2025-12-27

发消息

10^#

发表于 2025-12-26 20:54 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

甭怪我内心阴暗，我可没有那种想法。
汝这么一发帖，是否被某些人举报说：查健康证，卫生证，生产许可证，XXX某某证，食品啥啥证，等等的事？？

回复/引用

使用道具举报

J我言者不得好S9

白身

Rank: 1

UID: 1134921
积分: 63
经验: 44 点
金币: 193 枚
注册时间: 2024-6-26
最后登录: 2025-12-27

发消息

9^#

发表于 2025-12-26 19:26 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

健康菜场门口的吃过

回复/引用

使用道具举报

moving102

五品

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

UID: 16370
积分: 17916
经验: 12895 点
金币: 50207 枚
注册时间: 2005-2-25
最后登录: 2025-12-26

发消息

8^#

发表于 2025-12-26 16:50 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

以前天鹤也有，现在好像没有了

回复/引用

使用道具举报

西城特种船用板

九品

Rank: 2 Rank: 2

UID: 1144209
积分: 280
经验: 53 点
金币: 2271 枚
注册时间: 2025-7-28
最后登录: 2025-12-26

发消息

7^#

发表于 2025-12-26 16:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

澄江福地的就不错

回复/引用

使用道具举报

梓洋

七品

Rank: 4

UID: 208463
积分: 2229
经验: 1606 点
金币: 6228 枚
注册时间: 2008-12-5
最后登录: 2025-12-27

发消息

6^#

发表于 2025-12-26 16:18 |只看该作者来自：江苏省淮安市电信

这个我喜欢吃

回复/引用

使用道具举报

随风飞一次

七品

Rank: 4

UID: 9058
积分: 4214
经验: 2816 点
金币: 13978 枚
注册时间: 2004-7-23
最后登录: 2025-12-26

发消息

5^#

发表于 2025-12-26 16:12 |只看该作者来自：江苏省南京市联通

回复/引用

使用道具举报

zhero

七品

Rank: 4

UID: 75602
积分: 2106
经验: 1775 点
金币: 3309 枚
注册时间: 2007-2-25
最后登录: 2025-12-28

发消息

4^#

发表于 2025-12-26 15:56 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

这个东西小时候吃吃是真的香的，太远了，近的话就过去买点吃吃。

回复/引用

使用道具举报

651769677a

七品

Rank: 4

UID: 525402
积分: 1228
经验: 863 点
金币: 3646 枚
注册时间: 2011-5-16
最后登录: 2025-12-26

发消息

3^#

发表于 2025-12-26 15:52 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

过去里头加只虾的，现在没了

回复/引用

使用道具举报

12 / 2 页下一页

返回列表

喷香！江阴弄堂老味道～

回帖推荐

浏览过的版块