宝宝小零食之花式蒸蛋_江阴哪有育儿嫂培训

是小元啊

你现在蒸蛋是不是还是按照鸡蛋打散加水就开始蒸？蒸出来又老又不好吃，好好的鸡蛋也浪费了。按照我的方式试一下，准保嘎嘎好吃。

　　想要蒸蛋好吃的秘诀，第一步就是加水量要是鸡蛋的1.5倍；蛋液需充分打散后再过滤掉泡沫，如果过滤后还有少量浮沫，可以用勺子再撇干净。需要盖耐高温保鲜膜扎孔或盖盖子再上锅蒸，避免水汽影响表面光滑。水开以后再上锅大火蒸10分钟关火闷2-3分钟。如果有蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄，做法一样。鸡蛋尽量用无菌的可生食新鲜鸡蛋，更营养健康也没有腥味，宝宝接受度高。

　　接下来介绍几款蒸蛋，都可以在家蒸给宝宝吃。

　　白南瓜蒸蛋（南瓜、蛋）：蛋打入碗中，蒸熟的南瓜加水打成糊；加1.5倍的南瓜糊和蛋一起打散；将蛋液过筛滤掉浮沫。盖保鲜膜扎孔，水开上锅蒸10分钟闷2分钟。

　　虾仁蒸蛋（虾仁5-6个、蛋2个）：蛋打入碗中，加入1.5倍温水充分打散，将蛋液过筛滤掉浮沫。盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸10分钟。蛋液凝固后放入虾仁再蒸3分钟闷2分钟.

　　秋葵蒸蛋（秋葵、蛋）：秋葵洗净焯水1分钟过凉水切薄片。蛋打入碗中，加入1.5倍温水充分打散。将蛋液过筛滤掉浮沫，加入秋葵。盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸10分钟闷2分钟。

　　香橙蒸蛋（橙子、蛋）：蛋打入碗中，挤入少量橙汁。加1.5倍温水跟鸡蛋一起打散。将蛋液过筛滤掉浮沫。盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸10分钟，轻轻的放入一片橙子再蒸3分钟闷2分钟。

　　肉沫豆腐蒸蛋（肉沫、内脂豆腐、西红柿、蛋、淀粉、葱）蛋加1.5倍温水打散，过筛到豆腐中，豆腐提前切好摆入碗底。盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸10分钟闷2分钟。热锅倒油将肉沫炒变色后下西红柿炒软出汁。淀粉调成芡汁倒入锅中，将汤汁收浓。将炒好的肉沫浇在蒸蛋上撒点葱花。

　　黄瓜虾皮蒸蛋（黄瓜、虾皮、蛋2个）：黄瓜加水打成汁过滤一下。蛋中加入1.5倍黄瓜汁，一起充分打散；将蛋液过筛滤掉浮沫，加入虾皮盖保鲜膜扎孔水开上锅蒸10分钟闷2分钟。

　　来，一起试试看吧~

　　联系方式：132-9123-3061翟老师（微信同号）

　　报名地址：江阴市高巷路33号上元大厦14楼1401室。（华地百货西面）交通路线：（路线一）：可乘1路、11路、12路、17路、19路、76路到高巷口站台下。（路线二）：可乘公交1路、2路、11路、19路、21路、22路、23路、25路、32路、33路、37路、76路到中山公园站下。（路线三中山公园地铁站旁