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美食达人专访 一个对吃很认真很执着的人

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发表于 2019-12-4 10:49 |显示全部楼层
本帖最后由 秋天、 于 2019-12-4 14:17 编辑

你身边有没有那种朋友?

他们在吃这方面极其讲究,或是有自己独特的饮食风格?

timg.gif


今天,糖主想同大家聊一聊——我们身边的"食神"朋友

我们请到的这位"美食达人"是“不吃竹的熊猫”!

他在吃这方面可算得上是行家了~

想听听他在""这方面的故事吗?

Lets go


美食.jpg


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自我介绍一段并用一句话形容自己,亲朋好友对你的看法?


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一个对吃很认真很执着的人。亲友对我的看法:吃货,会吃,吃的方面比较在行~


夜宵.jpg

自制豪华版夜宵泡面

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你是属于朋友眼中,吃方面的行家吗?你觉得一个吃货应该具有哪些特质?


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在朋友眼中,一直是个能吃的人,但我要慢慢改变他们的看法,要从能吃转变为会吃;我觉得,做为一个吃货,必须对自己的食物有要求,而且对于自己吃的食物有正确的认识,基本构成等。


牛轧糖.jpg

自制小食牛轧糖

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你为啥对美食感兴趣?怎样看待"吃"这件事?有什么自己独到的见解?


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从小就对美食节目感兴趣,正所谓民以食为天。当然,条件允许下同样是一顿饭,同样是为了解决饥饿问题,为什么不吃的更精致一点,这是我对吃的态度。


酸奶.jpg


自制酸奶

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因为工作原因经常要出差吗?所以对异地美食有什么推荐的吗?再回到家乡,对于家乡的美食有什么推荐的吗?


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由于工作需要,经常出差于我国沿海城市,说到异地美食,不得不推荐大连的铁锅炖。虽然没有精致的摆盘,但是味道跟菜量都给我带来了强大的冲击力。而对于从小吃到大的本帮菜,家乡最好吃的还是妈妈做的饭菜。


大连.jpg

大连铁锅炖

妈妈的菜.jpg

妈妈的拿手招牌菜蟹糊

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你最喜欢吃什么?给你留下印象最深刻的美食是什么?为什么?


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对于经常出差的吃货而言,吃,没有最喜欢的,不同城市有不同的美食,我都会去体验当地的特色美食。


广州鸡汤.jpg

椰子炖鸡

   要说给我留下最深刻印象的,唯独广州的煲汤,因为在我看来,煲一锅好的汤需要大量的时间,而且不加调味料的靓汤充分展示了广州人对食材新鲜度的自信,能吃出食物的本味。

   达扬原味炖品是我最喜欢的汤。首先,炖鸡是没有加其他水的,完全是用椰子汁炖出来的,汤头入口的第一感觉:清甜。并带有淡淡的椰香,虽然没有调味料,但是没有任何寡淡的感觉,椰汁在原汁原味的基础上,更增添了一份滋味。椰汁的清甜与鸡汤的香浓完美的结合在了一起。

的士速递.jpg


椰子炖鸡
   当然,为了品尝一份炖汤,愿意地铁两小时,排队一小时;为了吃正宗的新会陈皮烧鹅愿意坐一个多小时的公交;为了给朋友们分享出差当地的美食,坚持亲手拎上飞机,不邮寄,所以每次出差回程都是满箱子的食物(酱骨头、腊肠、饺子、烤鸡等等),用一份自己对美食的热忱之心分享给身边的每一个人,一起感受到美食所带来的欢愉。

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自己尝试的第一道菜是什么?当时的情景和成品如何?


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自己尝试的第一道菜品是清蒸鲈鱼。起因是因为长这么大,爸妈老是嫌弃我不会做饭,想找个周末正明一下自己!首先对于食材,鱼一定得是鲜活的,必须水开才能上屉蒸。


鱼2.jpg

        为了摆盘好看我特地斩断了两侧的肋骨,开花刀,底部垫上姜片,葱结(小葱打结)。

鱼1.jpg

       大火蒸10—15分钟出锅,倒掉盘中的汤汁,然后在盘边加入适量蒸鱼豉油。将提前准备好的葱丝放在鱼表面,淋上热油即可。

备注:平常家中蒸鱼都是侧躺式的,可以在鱼身下垫一根筷子,方便均匀熟透。

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亲自下厨的菜品中,自己最满意的一道拿手菜是什么?有什么心得?


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如果说甜品也算做菜的话,那最满意的唯有银耳汤了,从第一次尝试到现在没有失手过。其实炖银耳汤需要有很好的耐心,需要时刻关注锅内情况,一不留神可能会糊锅或者溢出。


银耳汤.jpg

   其实我最在行的还是烧烤。每次与朋友们群聚,我都是主力烧烤师傅!

1.jpg

2.jpg

烧烤美食

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除了这些还有其他美食与大家分享吗?

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   早餐一定要吃好,所以我也很乐忠做个厚蛋烧,日本叫玉子烧,这是一道鸡蛋一层一层卷起来的点心,作为早餐再适合不过了。

鸡蛋卷.jpg

早餐标配厚蛋烧

   放假在家也会自己裹豪华版的小馄饨,自己挑蟹黄蟹粉,白虾仁,是我一直认为食材好,食才好!

蟹黄小馄饨.jpg

蟹黄小馄饨

   有时候半夜也会非常想念夜宵的滋味,就会字动手煮上一碗泡面;闲暇时捣鼓下牛轧糖,与亲朋好友分享这份甜蜜;但凡有任何食材和烧饭的装备,都会想办法整出一道美食,比如灶炉烤玉米等。

小食.jpg

烤年糕片、烤玉米

   美食达人--爱吃竹的熊猫,这就是一位对吃很认真很执着的人,并把这份自己热爱生活的态度和温暖传递给身边的人。相信只要认真对待生活,你的每一份努力,都将绚烂成花!

他的美味大放送就到此结束啦~

如果你也热衷美食又喜爱记录,乐于分享你的故事

一定要加婷婷的微信

另外,婷婷会定期给吃货们送上惊喜哦~

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发表于 2019-12-4 14:36 来自暨阳网APP |显示全部楼层
御用烧烤师傅,下午好
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鱼蛋妹 发表于 2019-12-04 14:36
御用烧烤师傅,下午好

走跑
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煤气灶烤玉米,这波操作骚得很!
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羡慕啊
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发表于 2019-12-5 11:20 |显示全部楼层
饿了
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牛人啊,对吃都这么精致
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好想认识你
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迷死得吴 发表于 2019-12-5 14:11
好想认识你

2楼就是被访者本人啦
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我怀疑你想来蹭饭,但我没有证据
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king3798 发表于 2019-12-05 08:36
煤气灶烤玉米,这波操作骚得很!

饿极了才会发现自己有很多骚操作的
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发表于 2019-12-7 13:34 |显示全部楼层
想吃总归有想法的
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果然是吃货+达人
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发表于 2019-12-10 09:59 |显示全部楼层
过过眼瘾
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