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初春里最鲜美的伙伴都到齐了 春分吃春啦!

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发表于 2020-3-20 10:37 |显示全部楼层
本帖最后由 秋天、 于 2020-3-20 10:38 编辑

今天是中国二十四节气的第四个节气--春分

这个节气我们可以顺应时令,去登山、踏青,以利于春阳生发,增强机体免疫力。

疫情期间,不便外出,我们还可以选择“吃春”。

timg.gif


我们一起“吃春天”

腌笃鲜

腌笃鲜.jpg


        说起春天里的鲜,让小编第一想起的便是腌笃鲜!用嫩鲜笋、咸排骨、莴苣,加上点木耳笃悠悠笃出来的一锅汤,简直咸香开胃,这应该是每一个江阴人都熟悉且喜爱的一道菜品了吧~

油焖春笋

油门春笋.jpg

        春笋一年就一次,清明前一定比清明节后的嫩!而且春笋不仅可以做腌笃鲜,还可以做油焖笋!当那一碗油润有光泽,浓油赤酱的油焖春笋端上桌,真的让人怎么吃都吃不够啊。

江鲜

江鲜.jpg

        桃花流水春笋出,最是江鲜味美时。除了春笋,江鲜也是这个时候最为不错的一项美食了。老时光里,江南人都会有一张“吃鱼时间表”:正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼... ...

        虽然刀鱼已经被命令禁捕了,但是江中鲈鱼已到肥美之际,何不蒸条鲈鱼,回味一下儿时的味道。长江鲈鱼美,味之肥美你可知?

刀鱼馄饨

刀鱼馄饨.jpg

        一个没吃刀鱼馄饨的春天是不完整的。韭菜、荠菜,时鲜的春蔬只是变幻的配角,谁都掩盖不了刀鱼的鲜美。一碗好吃的刀鱼馄饨,打耳光也不放!

青团

青团.jpg

        青团说道清明,不得不提的就是青团。捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。翠绿外表下,满满散发着春天的气息。而馅料则有豆沙、黑芝麻、香干马兰头、荠菜肉馅等等,而小编最爱的就是蛋黄肉松馅,外层还能裹上一层软糯的糯米,蒸熟后的青团软软糯糯,咬上一口,正中心底的甜!

香干马兰头

香干马兰头.jpg

        江阴人说起来,吃了这道菜可以“眼目清亮”~清香的马兰头拌上香干,清淡嫩脆,爽口开胃,刚一入口便让人感受到了春天的芬芳气息。

炒螺蛳

螺丝.jpg

        “食时舀出,手持将螺口对住嘴,吸气唆取,螺肉即入”。清明螺,似肥鹅,炒螺丝汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人,是一道不可多得的美味啊!

蚕豆

蚕豆.jpg

以上图片均来自江阴网友

        阳春三月,要说什么蔬菜最畅销?蚕豆一定占据着一席之地!大家可切记4月前后的第一批蚕豆才是最好的,煮熟后口感软糯香甜,受到很多人的喜爱。

看完是不是要流口水了呢?

春天来了,一切都会好起来的!

你们喜欢的春食又是什么呢?

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好吃
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鲜美啊
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发表于 2020-3-20 20:59 |显示全部楼层
看着都会做,就是懒...
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蛮好个
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没时间弄材料啊
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拿来给我吃
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公安部门很快就会去敲你家门,因为现在不只是禁捕刀鱼,而是整个长江都已禁渔。
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看着流口水
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刀鱼都吃绝种了 还在吃
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skylark 发表于 2020-3-21 12:53
公安部门很快就会去敲你家门,因为现在不只是禁捕刀鱼,而是整个长江都已禁渔。

又不是长江刀鱼咯
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最应该吃的是香椿炒鸡蛋,最嫩最香的时候
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鲜得来 春香满园满口哈
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