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今日立秋宜吃瓜 切记瓜皮不要扔

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发表于 2021-8-7 15:37 |显示全部楼层
本帖最后由 秋天、 于 2021-8-7 15:42 编辑

今天是24节气中第13个节气--立秋
立秋的到来,意味着收获的季节已经到来
在许多地方,立秋这天有要吃西瓜的习惯!

当然江阴也不例外~
一家人饭后围坐一齐
捧起西瓜咬上一口
甘甜的汁水充斥着口腔
令人不禁感慨夏日的美好

src=http_//bbs.mzsky.cc/data/attachment/forum/201708/07/084451oqf6fu3zez33fau5.g.gif

在享受过清甜的瓜瓤之后
也不要急着把瓜皮扔掉
只要稍加烹制
它就可以为餐桌增加几道清鲜爽口的小菜
味道非常特别!

src=http_//hiphotos.baidu.com/feed/pic/item/314e251f95cad1c8b367529f753e6709c83d.gif

下面不妨跟我一起看看吧~


吃法一:凉拌西瓜皮

凉拌菜可谓是江阴人的最爱
平时喝酒、吃粥搭配都是不错的选择
咬起来脆脆的
没事空口吃也不错~
做法也非常简单

20080523_d1341a31b6a25c97432dT7wanJNgRwxE.jpg


图片来自论坛网友安生

将剃剩的瓜皮加适量盐洗净,放入盆中
加入适量盐、味精、辣椒、糖、醋等作料(依个人口味调配 )
放入冰箱冷藏就OK啦~
明天早上就可以搭粥落~
也可以加些木耳等凉拌菜
超级简单吧?
一起试一下吧~

吃法二:西瓜皮炒毛豆

搜罗了一圈
小编发现原来喜欢吃毛豆炒瓜皮的江阴人不在少数呀
而且都特别喜欢早上搭配粥吃
简直是白粥好伴侣~

220009fid2uxu52np564gg.jpg


图片来自论坛网友in玩家

把西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成条状
用少许盐腌片刻,随后倒去腌瓜丁所出的水
  把毛豆剥好、清洗备用
   炒锅入油,下瓜条滑炒,然后再放入毛豆一起炒
可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品
除了炒毛豆,清炒、炒蛋也是不错的选择

吃法三:西瓜皮干
在年长点的网友的记忆中
西瓜皮小时候都是洗净后腌制,然后晒干放油炒炒
特别怀念的味道~
不仅如此,晒干后的西瓜皮密封保存起来
留着冬天烧红烧肉、烫火锅、炖骨头汤,都是极好的~

地方.jpg

图片来自网友淡水素荷

西瓜皮只取最中间的发青部分
然后把瓜皮切成宽条状态
再一丝丝的切成细条状
保留尖角处不断
随后就放置户外暴晒即可

吃法四:西瓜皮排骨汤

除了凉拌、爆炒等制作方式
西瓜皮还能煲汤呢
西瓜皮吃起来和冬瓜有点象
煲好的汤有股清香的味道
美味的汤有了西瓜皮的加持
去火效果杠杠滴!  
西瓜皮鸡蛋汤也可以做哦
可是减肥消暑好美食呢~

非官方个.jpg


图片来自网友希幔

将排骨洗干净,汤煲中加水
放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右
西瓜皮洗净,去掉剩余的肉和绿皮
贴近瓜皮处的肉少许,切成小块
将西瓜皮放入汤煲中转大火
烧沸后转小火煲10分钟,用盐调味即可

吃法五:西瓜皮馄饨

西瓜皮做馄饨,吃起来可别提多清爽鲜香了~
也是个不错的消暑佳品

214351ggd55fmqkdfg3qgf.jpg


图片来自论坛网友in玩家


西瓜皮做馅,和其他蔬菜也是大同小异
只是更硬,要更细,更烂,最后口感才会更好
捣碎的西瓜皮放进香菇、鸡蛋、肉拌馅
便可包裹下锅啦~

吃法六:西瓜糖

除了做菜西瓜皮还能做小零食
这也太神奇了吧~
用料也非常简单只需瓜皮和白糖
吃起来香甜有嚼劲,上桌瞬间扫光~

重新 .jpg

图片来自网友蜡笔小新2021

将西瓜皮切成条状放入锅中
加入白砂糖
用筷子将西瓜皮与白砂糖充分混合,煮制黄金色后捞出
在盘子上撒上白糖打底,把瓜条放上
再洒点白糖晾干即可

怎么样?大家都学会了吗?
别忘了今天吃完西瓜后把皮好好保存再利用哦


0.gif

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立秋第二天可以次西瓜不?
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真是美味啊
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