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江阴冬天必吃的这些美食,你都吃到了吗?

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发表于 2022-1-21 15:52 |显示全部楼层
本帖最后由 秋天、 于 2022-1-21 16:09 编辑

江阴美食众多,
春食刀鱼,夏尝螃蜞,
秋饮黑酒,冬赏白雪。
江阴的冬,白刷刷的雪或许稀有,
但香喷喷的美食,
绝对是不胜枚举!
一到“冻成汪”的日子里,
就想吃的这些美食,
有必要和大家一起盘点一下~

暖胃篇

涮火锅

火锅肯定是不可错过的冬季美食
虽然四季皆可涮
但是一到冬天,天天想着涮
涮肉、涮蔬菜,可辣、可清汤
在让人大快朵颐的同时
也会带来视觉上的盛宴
寒意一扫而光
除此之外大家聚在一起
边吃火锅边聊天也是很温馨的呀

0.jpg


图片来自网友:闻闻

无论是正宗的重庆火锅,
还是地道川味火锅,
还是潮汕牛肉火锅...
总有一家火锅店,
满足你的味蕾!

喝羊汤

每年寒风四起
山观街上羊肉店家家爆满
 很多江阴人驱车赶往山观
就为了那一碗记忆中山观味道的羊汤

yangtang .jpg


图片来源网友:雍容

清水羊肉味鲜可口
最后适时加入适量的特制调料
一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热
香气四溢,令人回味无穷
冬天不去喝一碗热腾腾的羊汤,
简直就辜负了这个季节!
江阴的冬天,最暖不过一碗羊肉汤!



特色篇

扎腻头

说起“扎腻头”,
可是江阴人的心头爱。
面汤糊糊配油条,
曾是多少人记忆中的童年味道。

zahnitou .jpg


图片来源网友:胖胖

豆渣饼、油条、油豆腐、毛豆、
百叶丝、香菇、猪血、河虾、鸡毛菜,
没错,一锅地道的扎腻头就是有这么多配料。
在冻手冻脚的大冷天来上一碗热乎乎的扎腻头,
简直就是暖到心窝里。
扎腻头——江阴这碗流传数百年,
滑爽浓稠香艳的家常菜,过口难忘。

蟹黄汤包

蟹黄汤包精妙绝伦
皮薄馅大、汁鲜味香
给人晶莹剔透、吹弹欲裂的美感
轻轻提、慢慢移,先开窗,后喝汤
肉质紧密,膏足且黄
吃起来口感嫩香,让人流连忘返

未标题-1t.jpg


图片来源网友:张米塔

蟹黄小汤包和小笼包,
身为江阴吃货的你更喜欢哪一个呢?

大闸蟹

冬季吃蟹,
正是蟹肥膏红之日。

5656.jpg


图片来源网友:lakierumi

冬天的江阴本地蟹,
肉质细嫩,
公蟹膏满油饱,
不仅黏口香糯,
肉质也透着清甜,
而且蟹黄已经转化为清油,
渗透于白膏之中,雅香别致。

酒酿圆子

江阴很多人家喜欢“酿酒”,
那么“酒酿+圆子”也算得上绝配佳肴了!

gh.jpg


图片来源网友:sss

煮好酒酿圆子加些枸杞能提升颜值,
加糖桂花则可以提升香气,
也可以加些红豆沙或南瓜泥,
打造出更加丰富的层次~
中式甜品嘛,
没有那么精确的配方的,吃个甜润就好。
冬季养生甜食,我pick酒酿圆子!



情怀篇

烤地瓜

许多朋友的记忆中,
一定有着这样的场景,
在寒风呼啸的街头、
在校门的不远处,
甜丝丝的烤地瓜香味远远就能闻到。

y .jpg


图片来源于:网友9696向

现在这样的场景越来越少了,
很多小伙伴也用烤箱烤了些地瓜,
怀念下童年的味道。

冰糖葫芦

冬天常见的小吃,
冰糖葫芦也是其一。
红红的糖葫芦
总是一大串一大串地
插在草墩子上被扛着叫卖。

gh rtr.jpg


图片来源于:网友海浪

酸酸甜甜的口感,
与烤地瓜一样,
也逐渐变成了记忆中的味道。
看来在江阴还是有很多念旧的小伙伴
都纷纷动手自制冰糖葫芦~

如此丰富的美食,
你都get过来吗?

当然还有很多很多冬季美食,
不一一列举,
欢迎大家留言补充~~

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发表于 2022-1-22 08:46 |显示全部楼层
蟹黄汤包江阴哪里

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qfjscl 发表于 2022-01-22 08:46
蟹黄汤包江阴哪里

江阴对面

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江阴对面

很灵性

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我小时候吃过的蟹黄包,就普通小笼包大小,咬开全是蟹黄蟹肉,不是对面那种看看蛮蛮大,里面一壳汤个

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有时间要去尝尝

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扎腻头哪里的好吃?

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南海饿神 发表于 2022-2-8 21:55
我小时候吃过的蟹黄包,就普通小笼包大小,咬开全是蟹黄蟹肉,不是对面那种看看蛮蛮大,里面一壳汤个

蟹黄包跟汤包不是一个概念

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唉,去食品城看过就知道了,都是一群老太太把死蟹里的肉/蟹黄挑出来,然后卖给饭店...做成了蟹黄汤包,蟹黄豆腐,蟹黄...

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看馋了

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发表于 2022-3-17 10:15 |显示全部楼层
很多都会做,也喜欢吃

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