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第一次做的野鲫鱼豆腐裙带汤（无刺版）呲

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江阴壹休小哥

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电梯直达

1^#

发表于 2023-4-30 17:54 |只看该作者 |倒序浏览来自：江苏省南京市电信

做的野鲫鱼豆腐裙带汤（无刺版），勿喷

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大包子麻麻CBD

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发表于 2023-5-2 13:28 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

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佩格

白身

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发表于 2023-5-6 21:41 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南通市电信

教程呢

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发表于 2023-5-7 12:36 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

生姜太多，汤不白，有点暴殄天物

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飞舟007

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发表于 2023-5-8 19:16 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

弄刀鱼馄饨老法是肥肉去刺，新法是粉碎机。
我舌头灵活，不怕鲫鱼刺的。

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邱瑜

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发表于 2023-5-9 07:39 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

鱼鳞去干净了不

我最爱鱼汤了，汤不白呀

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江阴壹休小哥

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发表于 2023-5-9 19:35 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

邱瑜发表于 2023-05-09 07:39
鱼鳞去干净了不
我最爱鱼汤了，汤不白呀

加了裙带菜

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弄堂里的大小姐

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发表于 2023-5-10 20:47 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省泰州市移动

我也是这么烧鱼汤的，不过我不喜欢鱼汤放啥，就放点白胡椒粉，喝一碗，爽！

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横折勾

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发表于 2023-5-11 09:44 |只看该作者来自：江苏省南京市移动

本帖最后由横折勾于 2023-5-11 09:45 编辑

佩格发表于 2023-5-6 21:41
教程呢

起锅烧油（中间适当加入点猪油，后期汤的色味会更漂亮），下入姜葱（或者鱼杀好后，用姜葱汁腌制一下去腥）煎至两面金黄酥脆，用铲子掏掏碎，喷料酒。立马下入开水煮至浓白（必须是开水，这样鱼汤才会浓白），然后用漏槽细的那种把鱼刺撂干净，再下入豆腐和裙带菜煮开，盐和胡椒粉适量。

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江阴壹休小哥

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发表于 2023-5-17 06:47 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南通市电信

横折勾发表于 2023-05-11 09:44
本帖最后由横折勾于 2023-5-11 09:45 编辑

起锅烧油（中间适当加入点猪油，后期汤的色味会更漂亮），下入姜葱（或者鱼杀好后，用姜葱汁腌制一下去腥）煎至两面金黄酥脆，用铲子掏掏碎，喷料酒。立马下入开水煮至浓白（必须是开水，这样鱼汤才会浓白），然后用漏槽细的那种把鱼刺撂干净，再下入豆腐和裙带菜煮开，盐和胡椒粉适量。

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