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大陆排名第一,亚洲排名第八,世界上第一家感官餐厅,UV!!!!!

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热心社员奖章

发表于 2018-6-1 20:25 |显示全部楼层
抖音里虽然现在有很多感官餐厅
但是
都是模仿他家起步的
而且
论菜品,不够给他们家提鞋的

盛名已久的紫外线餐厅
由前翡翠36主厨
米其林推荐餐厅MR & MRS BUND的老板兼主厨开的米其林三星餐厅
之前在米其林的峰会上有跟主厨合过影
于是打算咬牙拔了这棵草
需提前三个月左右在其官网订餐并支付定金。
价格从4000到20000一位不等。
这可不是国内各种噱头餐厅,
什么挂在空中吃一顿8888一位啥的
全是真材实料
20道左右的精致菜品,
10瓶左右的餐酒,
20000一位的餐酒里直接上罗曼尼康帝了。
虽然收费极贵
但是所有吃下来的小伙伴都觉得物有所值。
35位工作人员,一晚上服务10位贵宾。
环境神秘而享受,
菜品曾经跟朋友聊到这么个形容方式
即使是菜品中一颗盐焗花生米,也是这辈子吃过最好吃的盐焗花生米
已经在烹饪方式,调味等方面被钻研到了极致
好了,准备上图,去年10月份去吃的,两位花了12000。
同桌的有顺丰集团的财务总监。
想说的太多,就不来一一介绍了。
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发表于 2018-6-1 22:11 |显示全部楼层
品心 发表于 2018-6-1 21:37
乖乖 真有钱

本身自己做餐饮的,所以要多出去吃外面好的东西,
心中才有秤。
在上海店里经常会碰到刷了两三百家世界各地的米其林餐厅的客人。
一聊就是一个小时
很多餐厅就算没吃过,也要了解下。
既然打算做这行,那就要做好,
这属于基础知识,要提前掌握的。
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发表于 2018-6-1 22:17 |显示全部楼层
发一下他们家20000一人的酒单
话说这家餐厅4000到20000的菜品都是一样的,
不过有3个系列,ABC好像,
但是可能有4000的A,6000的A,8888的A或者20000的A
区别在于配酒的不同,
ABC三个套餐一般也有10道左右的经典菜是重复的,然后会根据海陆空安排各自的特色。
有钱有机会一定要去尝一次,如果对酒不是太在意的话,4000的即可。
而他们选的配酒真的是与菜品完美结合,让人大呼过瘾。
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发表于 2018-6-1 22:18 |显示全部楼层
主厨曾经说20000的酒单里,有些酒已经是全世界仅剩100瓶之类的,所以贵也有贵的道理。
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发表于 2018-6-1 22:38 来自暨阳网APP |显示全部楼层
好奢侈,努力赚钱吧
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发表于 2018-6-1 22:47 来自暨阳网APP |显示全部楼层
欧意空间 发表于 2018-6-1 22:38
好奢侈,努力赚钱吧

对的,外面的世界大好,多赚钱才能放肆一下
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发表于 2018-6-2 12:40 |显示全部楼层
开了眼界了
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发表于 2018-6-2 14:04 |显示全部楼层
中餐吗
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发表于 2018-6-2 14:04 |显示全部楼层
极尽奢华
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发表于 2018-6-2 14:08 来自暨阳网APP |显示全部楼层
品心 发表于 2018-6-2 14:03
开在哪里啊

上海的在茂名南路的,难得一面,上海小吃环境排名第一
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发表于 2018-6-2 14:08 来自暨阳网APP |显示全部楼层
卓玛 发表于 2018-6-2 14:04
中餐吗

创意菜,法国主厨,没有中餐成分。
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发表于 2018-6-2 20:07 来自暨阳网APP |显示全部楼层
带横店搬砖一年
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发表于 2018-6-4 19:12 |显示全部楼层
一口500块,楼主开的啥店,人均消费多少
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发表于 2018-6-5 08:54 |显示全部楼层
贫穷限制了我的想象
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发表于 2018-6-6 17:49 |显示全部楼层
吃瓜的群众散了吧
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发表于 2018-6-7 15:05 |显示全部楼层
后庭花 发表于 2018-6-4 19:12
一口500块,楼主开的啥店,人均消费多少

我开的?之前有开私人定制的融合菜餐厅,偏法餐类的,
后来为了冲米其林,改做牛肉面了
上海江阴都有店
江阴的叫妙思料理,现在属于开着玩的,人均48-68
上海的叫难得一面,努力冲星中,人均85,目前上海面馆环境榜第一,卢湾区小吃综合排名第一。
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发表于 2018-6-9 10:20 |显示全部楼层
图4那把勺子,好眼熟,,貌似是名创优品有卖的?
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发表于 2018-6-9 13:38 |显示全部楼层
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