请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

暨阳社区

   

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 15937|回复: 29

[搜罗&探店] 金三峡,影响了江阴一代人的江阴火锅市场开拓者到哪里去了.......

[复制链接]

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
960996
积分
1498
经验
1027 点
金币
4709 枚
注册时间
2017-8-16
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-20 15:22 |显示全部楼层
本帖最后由 白尘 于 2018-8-20 15:22 编辑


金三峡鲜货火锅
鲜货当道,一统江湖
用新鲜脆爽征服你一颗爱火锅的心

640.gif



或许你还记得那棵明媚的桃树,
和那一直印在我们记忆深处的味道?
人情布衣暖,老店味相传。
那个一直陪我从青涩的懵懂少年
走向成熟的火锅,
如今升级归来啦!

——金三峡鲜货火锅


640.webp (26).jpg

这家店味道怎么样?
我就用一句话概括:我吃过,放心去!
食材灵的嘞~
连miumiu超嘴刁的同事啊A都说灵
这家店必须得打卡!

640.webp (1).jpg

吃火锅无非看重的就是味道与食材
而这家店
可谓是直接将食材搬到了店里
乍一看
还以为门口这是要卖农副产品
NO!NO!NO!
这是老板特意放出来的菜台
所有用料透明看得见!

本着在质量上求生存,底料选料精良,
菜品挑选最好的,不用次品,
保证了质量和口味,留住了客户。

640.webp (2).jpg

11年经营,凭借对食物的考究
正宗的成都火锅味,对客人的周到服务
江阴这家火锅店已征服长山人的胃
大街小巷有口皆碑

开篇先来点福利
↓↓↓


-- 暨阳FB团本期福利 --


640.webp (3).jpg

金三峡鲜货火锅4人套餐免费送

报名时间:8月20号-22号
中奖名单:8月22号公布

640.webp (4).jpg
详情识别上方二维码

添加店长微信可免费赠送菜品一份

注册会员可享菜金8.5折

640.webp (5).jpg
识别上方二维码添加


金三峡鲜货火锅囊括了很多美食
来一家店,你不仅能吃到火锅,
还能吃到烧烤、龙虾、烧鸡公
实在是太方便了!

—— 烧鸡公 ——

这锅烧鸡公
简直吃出了江阴深巷子里的老味道!
正宗,带劲!

640 (1).gif


“金三峡烧鸡公”用的是走地鸡,肉质结构紧实,鲜嫩。肉质含有丰富的蛋白质属于高蛋白肉类。(也就是说吃了这家鸡,不会长胖胖哦。)

640.webp (6).jpg


一般烧鸡公入口麻辣,比较燥,无回味
所以根据经验,
金三峡对烧鸡公做了一番改良。

640 (2).gif
640 (3).gif

肉质肥厚,嫩而不柴,久炖入味,
越吃越停不下来,翻到底下还有一些蔬菜
被汤汁煮的十分够味!
再去调料台来点他们的沾酱配着吃
别提有多香了!!

640 (4).gif


因为金三峡的烧鸡公味道格外讨喜,很多食客会到他家提前预定一份烧鸡公带回家吃。

他们家每道菜都是实打实的硬菜,

个个都能撑起一片天,挑不出毛病!

—— 火锅 ——

NO 1.  - 毛肚够大够脆嫩 -  

640.webp (7).jpg

精选高质量水牛的胃叶瓣,全都是当天现货,够脆!够大!出货前,首先听到店员整齐划一的一声吆喝:
640 (5).gif

经过特殊处理的毛肚,熟悉的“七上八下”,软嫩又弹牙!没有吃过的人,人生都不完整了!

640 (6).gif

在火锅中七上八下之后,表面吸附了满满的汤汁和调料,口味浓重,口腔感受到的滑和牙齿发力后的脆嫩让人上瘾,一片一片根本停不下来!

640 (7).gif

NO2- 抖音网红腰片 -

每日采购的新鲜猪腰,片成薄片。这刀工可真不是盖的,腰片去腥经过10几道工序,是真正的做到了没有腥骚味。放上一颗新鲜鸡蛋简单的搭配,源于品质的自信。

640.webp (8).jpg

好吃的腰片取决于三点:
①腰子的品质;②师傅的刀工;③腰片的去腥

640 (8).gif

上桌后,鸡蛋打散与腰片拌匀,放置一会,锅底沸腾时倒入。因为腰片很薄,所以烫个大概20s就可以吃了,口感超棒!捞出来那叫一个鲜滑脆嫩,蘸上蒜泥香油,那叫一个爽口。把很多不吃腰片的人,都降服了。

NO 3.  - 黑鱼片爽嫩弹牙 -

640.webp (9).jpg
640.webp (10).jpg

说起吃鱼,最痛快的就是鱼片涮火锅了~鱼肉嫩滑,无骨吃得就是爽快~吃完鱼片顺手就着汤再涮个火锅,啊,人生~

640 (9).gif
640 (10).gif

NO 4.  - 牛肉系列 -

640.webp (11).jpg
640.webp (12).jpg

每天的手工切的牛肉条,是许多客人期望一睹的风景。必须用最新鲜的牛肉切出来才够味,轻轻拉扯还可以感觉得到肉表面的微微弹性。

640.webp (13).jpg

一米长的肥牛卷,量大实惠,一家人吃都妥妥的,时间不能长,稍微烫一下就能吃了。

640.webp (14).jpg
640.webp (15).jpg

四喜大拼,看起来萌萌的。尺寸大小刚好贴合火锅,饱满程度不止一倍。要吃什么夹什么。红艳艳的颜色看着就诱人

NO 5.  - 四川酥肉 -

外皮酥甜,瘦肉筋道,椒盐和花椒粉撒在肉上,香味满满。开餐前先来一道肉解馋是很不错的选择呢。如果单单是这道肉来配饭吃,也很有滋味。

640.webp (16).jpg
640 (11).gif

酥肉不仅可以直接吃,还可以涮火锅喔,别有风味~~

640 (12).gif

NO 6.  -四川 冰粉 -

640.webp (17).jpg
640.webp (18).jpg

冰粉看着像果冻一样剔透Q弹,一勺下去整个都在“颤抖”。冰冰凉凉的,和着花生屑、山楂片,橘子等等配料“滋溜”一下就吸进肚子里,留下甘甜。

640 (13).gif


来“金三峡”吃火锅啦

Step.1 选锅底

每次提起火锅锅底,你们总是想到什么?滋补清汤锅,鲜香麻辣锅,一锅双吃鸳鸯锅?火锅作为国民美食界的扛把子,在中国人的心中有着不可动摇的地位。单是想想就让人口齿生津、欲罢不能。

640 (14).gif

Of course,最懂火锅的吃货们肯定会选---牛油红汤锅底

640 (15).gif

辣椒的辣,花椒的麻,牛油的厚重,都让这份锅底从上桌就鲜香扑鼻。尤其是开火以后,那红锅沸腾后的香味更是勾人的很,定力不够的,恐怕要怒点三大份肥牛卷才能饱腹吧。

Step.2 调味碟

640.webp (19).jpg

说到火锅,最不能缺少的,就属味碟了!金三峡火锅每一家店,都有一块超大调料区,几十种可以选!

640 (16).gif


不会调的宝宝,请仔细跟着下面的推荐,保证你每次都能吃到过瘾~

经典味碟:蒜泥+香油+葱花或香菜末~
辣味素菜碟:芝麻酱或花生酱+红油+生抽+醋+白糖+味精+葱姜末+麻油
麻辣味荤菜碟:蒜泥+红油+生抽+白糖+味精+麻油+鲜椒+葱姜末+红汤老油
海鲜酱:葱姜末+醋+白糖+海鲜酱油或海鲜酱+味精
超级辣酱碟:剁椒酱+鲜椒+野山椒+麻油+红油+红汤老油+味精+葱姜末
懒人碟:什么酱完全不在乎,随便什么搞一碗
除了在食材上下功夫,金三峡把自己心思一块块分解在店内的每一个角落。

我把你想就餐的环境布置好

640.webp (20).jpg
640.webp (21).jpg

高高悬挂的红灯笼
就恍若进入了另一个
古韵犹存的老成都

640.webp (22).jpg

还没到饭点就已经零散的坐着好几桌客人
宽敞的大厅,错落有致的桌椅

640.webp (23).jpg

金三峡一共三层楼,
每一楼的格局都不一样,
里面还有包间、卡座
情侣聚餐,家庭会友,公司聚会,都能满足。

我把四川火锅文化贴满了每堵墙

很多人已经把小时候的记忆给遗忘了
总得有人讲这么记忆传承下去吧!
金三峡说他会来做!

640.webp (24).jpg
640.webp (25).jpg

边做美食边做情怀,如此一家有灵魂,有温度的店,夫复何求。


金三峡鲜货火锅

640.webp.jpg

地址:江阴市渡江路91-1号
电话:86196377


十一年经营,不忘初心,
人情布衣暖,老店味相传。

六品

Rank: 5Rank: 5

UID
30809
积分
5353
经验
3783 点
金币
15698 枚
注册时间
2006-2-14
最后登录
2018-9-18
发表于 2018-8-20 15:30 |显示全部楼层
一代人的回忆
已有 1 人评分金币 收起 理由
白尘 + 20 赞一个!

总评分: 金币 + 20   查看全部评分

回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
972986
积分
165
经验
132 点
金币
328 枚
注册时间
2017-10-27
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-20 16:37 |显示全部楼层
去过,除了停车有点麻烦之外。其他环境,菜品,味道确实挺不错,性价比也高!
已有 1 人评分金币 收起 理由
白尘 + 30 赞一个!

总评分: 金币 + 30   查看全部评分

回复/引用

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
960996
积分
1498
经验
1027 点
金币
4709 枚
注册时间
2017-8-16
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-20 16:44 |显示全部楼层
眼泪成诗 发表于 2018-8-20 15:30
一代人的回忆

没错~那会儿真的经常去吃的
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
960996
积分
1498
经验
1027 点
金币
4709 枚
注册时间
2017-8-16
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-20 16:44 |显示全部楼层
佩恩 发表于 2018-8-20 16:37
去过,除了停车有点麻烦之外。其他环境,菜品,味道确实挺不错,性价比也高!

停车可以问店里的小哥哥,他们会告诉你们停哪里
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
465070
积分
249
经验
188 点
金币
606 枚
注册时间
2010-10-26
最后登录
2018-9-11
发表于 2018-8-20 16:45 |显示全部楼层
哇~~~
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
446260
积分
229
经验
87 点
金币
1422 枚
注册时间
2010-8-28
最后登录
2018-9-4
发表于 2018-8-20 16:45 |显示全部楼层
看着好好吃
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
446048
积分
361
经验
219 点
金币
1422 枚
注册时间
2010-8-28
最后登录
2018-8-20
发表于 2018-8-20 16:46 |显示全部楼层
在长山吗?
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

UID
960996
积分
1498
经验
1027 点
金币
4709 枚
注册时间
2017-8-16
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-20 16:46 |显示全部楼层
肥特兮兮 发表于 2018-8-20 16:46
在长山吗?

地址:江阴市长山镇渡江路91-1号
回复/引用

使用道具 举报

六品

Rank: 5Rank: 5

UID
30809
积分
5353
经验
3783 点
金币
15698 枚
注册时间
2006-2-14
最后登录
2018-9-18
发表于 2018-8-20 16:47 |显示全部楼层
市里那家还在吗
回复/引用

使用道具 举报

七品

Rank: 4

UID
16774
积分
2707
经验
1886 点
金币
8212 枚
注册时间
2005-3-12
最后登录
2018-9-18
发表于 2018-8-20 18:13 来自暨阳网APP |显示全部楼层
一代人的回忆
回复/引用

使用道具 举报

七品

Rank: 4

UID
83738
积分
3706
经验
1436 点
金币
22704 枚
注册时间
2007-5-6
最后登录
2018-9-17
发表于 2018-8-20 19:39 |显示全部楼层
金山峡在江阴出现蛮早了,可以排在第三。
回复/引用

使用道具 举报

五品

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
185991
积分
45612
经验
44494 点
金币
11176 枚
注册时间
2008-10-5
最后登录
2018-8-29

热心社员奖章

发表于 2018-8-20 22:59 |显示全部楼层
想吃火锅
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

UID
102707
积分
10885
经验
9299 点
金币
15857 枚
注册时间
2007-10-23
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-21 08:17 |显示全部楼层
一直记得有骨头煲
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
597946
积分
405
经验
110 点
金币
2947 枚
注册时间
2012-3-13
最后登录
2018-9-19
发表于 2018-8-21 08:39 |显示全部楼层
就是有点远,风格和味舵主类似
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 5Rank: 5

UID
624517
积分
9708
经验
9096 点
金币
6117 枚
注册时间
2012-6-25
最后登录
2018-9-18
发表于 2018-8-21 09:16 |显示全部楼层
以前天天吃的火锅,现在居然都不知道
回复/引用

使用道具 举报

七品

Rank: 4

UID
130484
积分
4011
经验
3579 点
金币
4323 枚
注册时间
2008-3-10
最后登录
2018-9-18
发表于 2018-8-21 09:46 |显示全部楼层
期待ING
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
840144
积分
164
经验
106 点
金币
584 枚
注册时间
2015-6-22
最后登录
2018-9-11
发表于 2018-8-21 13:41 |显示全部楼层
活动好,好活动
回复/引用

使用道具 举报

七品

Rank: 4

UID
656457
积分
1171
经验
323 点
金币
8482 枚
注册时间
2012-11-9
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-21 14:32 |显示全部楼层
说的比唱的好听啊
回复/引用

使用道具 举报

Rank: 2Rank: 2

UID
570909
积分
436
经验
224 点
金币
2123 枚
注册时间
2011-11-2
最后登录
2018-9-20
发表于 2018-8-21 15:39 |显示全部楼层
当年吃金三峡觉得火锅还是便宜的,后来后来,就没便宜的火锅了
回复/引用

使用道具 举报

公安部备案号:苏公网安备32028102000061号

广告服务|争议投诉|移动客户端下载|手机触屏版|暨阳网

GMT+8, 2018-9-20 19:49 , Processed in 0.903406 second(s), 53 queries , Memcache On.

工信部备案号:苏ICP备05002812号-1

版权所有:江阴市暨阳在线科技发展有限公司

法律顾问:江苏春申律师事务所—邵伟洪律师

返回顶部