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苦瓜苦,苦瓜甜

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发表于 2018-11-9 15:18 |显示全部楼层
在乡下,苦瓜可谓是一种极为普通的蔬菜了。常见村落附近的道路或菜园里,数枝瘦瘦的竹竿撑起了密密的蔓叶,星星的小黄花略显羞涩地露出笑脸来,深碧浅黄之间,那些悬垂的苦瓜如果不加留意,很难发现它们的身影,其朴素低调如斯,仍有细心的蜜蜂在花叶间俳徊,飞舞。

我们全家都爱吃苦瓜,炎热的夏季,家中餐桌上时常会摆上一盘凉拌的苦瓜,或丝或片,焯水后再经过调制的苦瓜青翠水灵,色泽诱人。苦瓜炒鸡蛋更是一道风味上佳的家常菜。
苦瓜成熟后,表面呈灿黄色,其未端会像花房似绽裂开来,常有小蚂蚁爬进爬出这样的苦瓜是最甜的,顺手将苦瓜掰开,呵,里面躲藏着一颗颗赤红的小绒球,拈起一颗放进嘴里,味道甜糯可口,嗓子底下还有种清凉柔滑的感觉,。
吃完这些零食,还可以把这些黄色的苦瓜皮收好洗净,将它煮出一碗美味的汤羹来

苦瓜苦中透甜,先甜后苦,与做人毫无二致,要吃得下苦,经得起熬,这样才会尝到真正的好果子:奶奶经常这样对我们说,
由些看来,寻常菜蔬苦瓜竟也透露出浓浓的惮机画意,和人生况味。
如今每每吃着苦瓜,一面品咂着清苦的味道,一面勾留起甜甜的回忆来,那绵长的记忆,绵长的滋味…心底有春草在悄悄疯长…:

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发表于 2018-11-9 15:25 来自暨阳网APP |显示全部楼层
只吃过绿色的苦瓜
请问楼主,成熟的苦瓜和金铃子一样吗
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发表于 2018-11-9 15:34 |显示全部楼层
苦瓜甜?怎么感觉说了苦瓜还有金玲子两样了
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发表于 2018-11-9 15:40 来自暨阳网APP |显示全部楼层
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发表于 2018-11-9 15:45 |显示全部楼层
苦瓜其实算是一种比较营养的蔬菜
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发表于 2018-11-9 15:51 |显示全部楼层
苦瓜是一种有药用作用的蔬菜,高血压高血糖人吃了有好处。
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发表于 2018-11-9 15:54 来自暨阳网APP |显示全部楼层
;金铃子也是苦瓜中的一种,没成熟时吃要加糖,加醋等辅料
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发表于 2018-11-9 16:08 来自暨阳网APP |显示全部楼层
苦瓜好吃,苦中带甜,没种过
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发表于 2018-11-9 16:15 来自暨阳网APP |显示全部楼层
金铃子不是赖葡萄么?只吃里面子的外表红囊。
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发表于 2018-11-9 16:47 |显示全部楼层
市场上买的苦瓜都是绿色的,很苦
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发表于 2018-11-9 20:37 来自暨阳网APP |显示全部楼层
那是金铃子
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发表于 2018-11-9 21:03 |显示全部楼层
苦瓜甜,我尝不到此味道
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发表于 2018-11-9 23:50 来自暨阳网APP |显示全部楼层
心底有春草在悄悄疯长。
充分说明了一个退休女人的不甘心和不安分
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发表于 2018-11-10 09:07 |显示全部楼层
楼主金铃子和苦瓜都没分清,就像原来的上海人到乡下来,以为满田的麦苗就是韭菜一样,闹笑话了。
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吃不了苦瓜的苦
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发表于 2018-11-10 12:42 来自暨阳网APP |显示全部楼层
lyw3182179 发表于 2018-11-09 21:03
苦瓜甜,我尝不到此味道

引自 果壳网   苦瓜和金铃子(赖葡萄)都是葫芦科苦瓜属苦瓜。金铃子是苦瓜的变种Momordica charantia var. abbreuiata。
可以看一下完全成熟的苦瓜,是不是和金铃子很像?
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发表于 2018-11-10 12:50 来自暨阳网APP |显示全部楼层
水韵桥畔 发表于 2018-11-10 09:07
楼主金铃子和苦瓜都没分清,就像原来的上海人到乡下来,以为满田的麦苗就是韭菜一样,闹笑话了。

注意引文中粗体部分,“果实纺锤形或圆柱形”,这就很容易理解了,用作蔬菜的苦瓜多数都是圆柱形,而“金铃子”则为“纺锤形”。人工栽培植物的性状发生各种各样的变化是很正常的,苦瓜的变化算小的了,南瓜更是千变万化,令人瞠目结舌。而且,苦瓜也是“成熟后橙黄色”、“具红色假种皮”,成熟果肉和假种皮也能吃,这不就和“金铃子”完全一样了么?Any question?

对于民间的“金铃子”,《中国植物志》完全不予理会,而《江苏植物志》则给了它一个变种的名分,不过变种名也不是金铃子,而是“小苦瓜”。小熊猫不是熊猫,但小苦瓜却是货真价实的苦瓜,因为变种只是种下等级,并不是一个独立的物种。

所以说,不要听别人忽悠,“金铃子”就是苦瓜,这没有任何疑问!

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发表于 2018-11-10 13:06 来自暨阳网APP |显示全部楼层
今天在菜园子里摘苦瓜,看到熟透了的苦瓜底部是红红是,甚至还裂开了,把里面的种子都露出来了。突然就想起了以前爷爷也种过一种水果,和这样的苦瓜非常的相似,当时一直怀疑爷爷种的就是苦瓜。
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发表于 2018-11-10 13:26 来自暨阳网APP |显示全部楼层
每当网上有人提起金铃子是不是苦瓜的问题时,总会引发争论。很多人为此义愤填膺,坚称金铃子绝对不是苦瓜,因为长相不一样,吃法不一样,这俩怎么可能是一回事呢?
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