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儿时记忆过年的热闹劲

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发表于 2019-12-11 12:19 |显示全部楼层
      进入腊月,有些要办亲事或是送腿(遇上丈人丈母娘70、80岁)的人家,用肉量大,那么就把超前预算养在圈中的肥猪宰了,留好自用的肉,余下的再分卖给邻居。所以不必担心那么多肉无法消耗。
      宰猪自然是热闹事。村上总有个能杀猪的人物,超前二天约好。当天能人带好家什,来到主家。
      如果家里男丁少的话,主家会叫邻居帮忙捉猪。一般是4人进圈捉猪,哈哈哈,猪也不是一下就能抓住的。总得来来回回兜几个回合才能捉住。2前脚绑住,2后脚绑住,4人正好前杠后杠,杠到屋前的场上。此时二张长凳已用绳捆牢绑住并排好。4人合力抬起肥猪往上按放,猪颈下面放一大盆用于接血。
      这时看热闹的乡亲们基本都到场,侧头伸脑,议论纷纷。能人一刀进去,血一下子涌了出来,哗地流到了盆中,猪的叫声由强变弱,捕捉开始就一直不停的嗷叫声终于彻底消失。血放完后,直接投入盛好热水的大缸中,能力撸起袖子,拿上铁板,哗哗地刮毛。费了不少功夫,一只白花花的肥猪呈现在缸中。屋檐下早已一顶木梯斜放好,一只铁称勾挂着。由2人用力抬起肥猪挂到铁勾上,接下来剖肚开膛,抱出下水。主人则忙着在屋里焐血,清理好猪胴体后,把胴体放到桌子上,能力手起刀落,先是卸下猪头,接着胴体沿背脊被剖成二片,腿肉,肋条,腰尖,三下五除二就卸成几大块。主家则给前来买肉的乡亲称重收钱。热热闹闹的杀猪盛事就此谢幕。
      招待能人和帮忙的邻居吃饭是必不可少的。老白酒、油渣炒青菜、肉丝炒大蒜、猪肝早已煮好切片装盆端上,一盆猪血汤端上桌子,带着蒜香和猪油香的热气袅袅上升。酒足饭饱后,主家拿三五斤肉递上,(红包是没有的)能人连连推辞,三五个回合下来,难却主家的盛情,也就不好意思地收下,连连道谢,收拾好工具,红光满面,互打招呼,离开主人家。


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发表于 2019-12-11 19:45 来自暨阳网APP |显示全部楼层
写的很好!这些都是童年的回忆了!!
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发表于 2019-12-11 21:02 来自暨阳网APP |显示全部楼层
童年只能回忆
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发表于 2019-12-11 21:23 来自暨阳网APP |显示全部楼层
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发表于 2019-12-11 21:24 来自暨阳网APP |显示全部楼层
只能是回忆了
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发表于 2019-12-11 21:26 来自暨阳网APP |显示全部楼层
而我们
总是在凌晨三四点
就被惨烈的猪叫声吵醒
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发表于 2019-12-11 21:50 来自暨阳网APP |显示全部楼层
小时候看过邻居家杀猪,第一次发现猪是双眼皮
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发表于 2019-12-11 21:56 来自暨阳网APP |显示全部楼层
大队里分鱼分肉
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热心社员奖章

发表于 2019-12-11 22:06 |显示全部楼层
童年的回忆
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发表于 2019-12-11 22:25 来自暨阳网APP |显示全部楼层
写得生动,好文章
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发表于 2019-12-12 08:38 |显示全部楼层
那时候家境一般的人家是舍不得杀猪的 因为要卖钱 小时候最喜欢的是农忙结束的时候村里要集体吃一顿  杀个猪 河里再捞一网鱼 地上弄点生鲜蔬菜 大人们吃完后通常会带菜回家 小孩们个个在家翘首以待 话说那时候的肉真的香啊
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发表于 2019-12-12 09:00 |显示全部楼层
哈哈哈,那个能人形象和我爷爷一模一样,小时候我经常跟在后面,从小看着他杀猪长大的...那时候杀好猪回家时一般会带上一小片五花肉,一根猪尾巴,一段小肠......客气一些的还会送几块猪血...
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发表于 2019-12-12 09:06 |显示全部楼层
专治骨刺骨增 发表于 2019-12-12 09:00
哈哈哈,那个能人形象和我爷爷一模一样,小时候我经常跟在后面,从小看着他杀猪长大的...那时候杀好猪回家时 ...

有的地方是一副猪下水给杀猪人带走的
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发表于 2019-12-12 09:27 来自暨阳网APP |显示全部楼层
不种田有米面吃。不种棉花不纺纱有衣服穿。
不种果树有各种水果吃。不养猪不养鱼有鱼肉吃。
有了淘宝有了超市,不用打工生活像天天过年。
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卡哇伊baby 发表于 2019-12-11 21:50
小时候看过邻居家杀猪,第一次发现猪是双眼皮

卡老师,厉害哦
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发表于 2019-12-12 09:53 |显示全部楼层
还是小时候过年有意思
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发表于 2019-12-12 10:25 |显示全部楼层
卡哇伊baby 发表于 2019-12-11 21:50
小时候看过邻居家杀猪,第一次发现猪是双眼皮

《西游记》里的猪也是双眼皮~
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发表于 2019-12-12 10:27 |显示全部楼层
这种记忆也随着一代人慢慢消逝了,现在的年早就不是这个味了
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发表于 2019-12-12 10:44 |显示全部楼层
文采真好
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发表于 2019-12-12 10:51 |显示全部楼层
是童年的回忆
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