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国庆假期宅家不寂寞 自制美食也是小乐趣

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发表于 2020-9-25 16:30 |显示全部楼层
本帖最后由 秋天、 于 2020-9-25 16:33 编辑

今年中秋喜迎国庆
小伙伴们期待已久的长假也快来了
首先祝大家国庆、中秋双节快乐!!

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大家伙都安排好了去哪耍了吗?
不过小编决定宅在家
当然宅也有宅的玩儿法
小编这就找来了论坛里动手能力超强的小伙伴suki0624
下面招式给同样宅在家的你
面食爱好者可绝对不要错过哟~

葱油拌面

食材准备:葱、老抽、生抽、耗油、白砂糖、细面

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锅里放适量油,烧热,放入葱段,小火榨干。

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葱油拌面最重要的就是酱汁啦~
老抽2勺,生抽3勺,耗油2勺,白砂糖3勺,倒入锅中搅拌均匀煮开。

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酱汁煮开后,再把煮好的葱倒入小碗里,放一边备用。
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最后就下个面条,
把酱汁和面充分搅拌,
这样一份葱油拌面就做好啦~

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如果不喜干面,可多加些水做成酱油汤面~
做好的酱汁可以放一个多星期,做的多了,也可以放进玻璃罐储存起来,
需要的时候直接用就可以,这就是拌葱油面的方便之处。



奶油蘑菇香肠意面

食材准备:蘑菇、香肠一根、淡奶油、盐、黑胡椒碎,洋葱、意面、蒜

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首先把蘑菇切片,洋葱切段、蒜切沫、香肠切片。
水开后加一小勺盐,几滴食用油,加入意面煮熟。

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加入蒜爆香,放入香肠翻炒一会后加入蘑菇翻炒几下,
加入淡奶油增稠增加奶香味

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煮开后放入意面加一勺盐,搅拌均匀收到汤汁浓郁,加入黑胡椒碎,盛出即可。

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摆盘真是超级好看呀~



酸辣剪刀面

食材准备:面粉、盐、糖、醋、葱花、蒜末、油

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面粉加适量温水和成光滑面团,
面里可以放点盐更劲道,
放到盆里盖上盖子自然醒发20分钟左右

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面醒好,锅中水烧开,水中放盐,
用剪刀把面团剪成小长条,放进开水中煮。

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煮至面鱼飘起,表面光滑就熟了,捞出过滤水装入盘中
依次把盐、糖、醋、葱花,蒜末放进过滤好的面鱼上

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锅中倒入少量油,待油热之后,浇在面鱼里,
滋啦滋啦的声音,搅拌均匀就可以啦,
再煎个荷包蛋加点香菜就更美味啦~



美龄粥

食材准备:山药、枸杞、大米、糯米、豆浆

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先把山药煮熟剥皮,切块待用。
PS:一定要戴着手套削山药,否则手背痒得挠心挠肺。

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一手捧糯米,一手捧大米,
铁棍山药2/3打成泥,1/3切成颗粒状增加口感。
超市买的祖名豆浆3袋,不用另外加糖。

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养生壶熬煮一小时,就成了人见人爱,香甜糯口的美龄粥。



泡菜炒饭

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食材准备:鸡蛋、隔夜饭、葱、玉米粒、午餐肉、泡菜耗油、白芝麻

锅内少许油,打两个鸡蛋单面煎盛出
下油,下葱,熬制出葱油
下泡菜,煸炒出香味
下玉米粒,午餐肉,翻炒几遍
下隔夜饭,翻炒使上色均匀
味淡加些蚝油,出锅前将单面煎放入锅里用余温捣碎,撒上白芝麻~



学了这么多主食,不妨再学份甜品吧~

姜汁撞奶

食材准备:纯牛奶、糖、老姜、

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将老姜洗干净,去皮,切块,然后捣蒜罐中捣碎

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捣出生姜汁,放一边备用

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把牛奶倒入锅中小火煮(喜甜可以少放点糖)
搅拌均匀

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用当温度达到80度的时候,关火
然后迅速的倒入姜汁中,盖上盖子静候3-5分钟

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以上图片均来源于论坛网友:suki0624


打开盖子,将勺子放在姜撞奶上面,
如果不下沉,就成功啦~

网友suki0624表示:“做美食的过程其实是很解压疗愈的,看着原材料在锅里慢慢变成爱吃的食物,或可能超出预想翻车了,都是一种放松,偶尔自给自足也是有点小乐趣~”

看了这么多
相信你们已经蠢蠢欲动了~
赶紧去动手吧
小伙伴们有什么制作美食的方法
也可以在下方评论
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想吃想学
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这么好的文章怎么能不收藏
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一不小心看到照片很眼熟,原来帮我整理了一个专辑,荣幸之至!
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