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吃饭前用开水烫碗筷真的有用吗?

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发表于 2021-11-27 13:40 |显示全部楼层
11月25日,上海市疫情防控工作新闻发布会通报3例新冠肺炎本土确诊病例,同时均有苏州市旅游史。

突发疫情,牵动着大家的心,细看会发现,这次疫情传播与在苏州同一家饭店吃饭有关系。

吃饭.jpg


说到在饭店吃饭,一下子就想到很多人在吃饭前的一个暖场必备操作:用热茶或开水把餐具烫一遍!还认为这样做能消毒杀菌,就能安心吃饭了……

像这样,先给筷子来个360度托马斯回旋,再来个杯中转体7周半,才意犹未尽的把烫过的水倒掉。

吃饭.gif


但这种做法真的有用吗?开水烫碗,真的能有效杀菌吗?

答案可能出乎你的意料图片,另外疫情期间用餐真正需要注意的是什么?一起来看看。

饭前用开水烫碗,

真的就能放心吃了吗?


事实上,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:

一个是温度,另一个是时间。

一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死或灭活一部分细菌和微生物。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌多数要经过100℃高温作用1~3分钟,或80℃作用10分钟才能死亡。

另外,还有一些细菌对高热有更强的抵抗力。

吃饭2.jpg

温度越高用时越短,此处的灭菌温度多为灭菌最低温度

一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,多在70℃-80℃左右。

这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。

另外,不少人烫餐具的时候,快则几秒,慢则十几秒,这在作用时间上也是远远不够的。

所以,吃饭前用开水烫碗,多因作用温度和作用时间不足,不能保证杀死多数致病性微生物。

总结一下就是:饭前开水烫碗这种方式,无法确保消毒杀菌。(最多就是冲下浮尘,图个心理安慰)

疫情后时代,真正可怕的就是这个心理安慰。进行完这个“餐前仪式”后,很多人就相当放心了,放心的用自己的筷子给别人夹菜,放心地菜给小孩喂自己碗里的饭……席间谈笑风生,开启一场热闹的聚餐!

殊不知,狡猾的病毒就容易在这时伺机而动,比如新冠病毒……


那聚餐真正需要注意的是什么?


首先要注意的就是尽量避免聚餐。

如果要聚餐,比起开水烫碗更应该需要做的是使用公筷公勺、分餐。

围桌共食、相互夹菜是中国人自古以来的习惯,我们认为通过这样的方式可以拉近人与人之间的距离。但一盘菜,无数筷子夹来夹去,一桌人的唾液会随着筷子、勺子进入每个人的身体里,容易给各种细菌、病毒造成大量的传播机会。

公筷、公勺的使用绝不是精致、生分,而是对自己健康的一种保护,也是对同桌共吃的小伙伴的一份关爱。

公筷分餐好处多,有些你可能意想不到,一起来看看:

1.使用公筷或分餐可以大大减少各种交叉感染的机会,降低罹患这些疾病的风险。

2.使用公筷公勺、推行分餐制不仅能利于养成文明饮食习惯,并且有利于预防疾病。

3.分餐还利于帮助大家养成定量取餐、按需进食的好习惯,有效避免暴饮暴食,从而有效控制由此引起的超重肥胖等。

4.分餐制对儿童和学生的优点更为明显,按需配置、定量进食,保证营养平衡和生长发育良好。

5.分餐制特别是对于幼童或小学生,学习认识食物、熟悉量化膳食,保障营养充足,更有助于良好饮食习惯的养成。

居家就餐也建议使用公筷。无论是在餐饮场所,还是家庭聚餐,每个人多用一次公筷,就减少一次病毒、细菌传播机会,我们的公共卫生安全也就多一分保障。

而餐厅可结合实际情况采用适合的分餐方式,例如实行份餐购买服务、聚餐实施服务员分餐制、会议用餐采用自助餐形式、快餐和外卖送餐实行一人一份用餐方式等多种举措。公共餐饮应该积极推动文明餐桌,首先保证餐桌上备有公筷公勺,同时也要积极推动分餐或份餐。服务员在餐桌分餐、上菜前分餐都可以。


特别注意:间隔就坐

除了以上,从一顿饭吃出6个阳性这次疫情,我们还需特别注意一点,在外面饭店吃饭的时候,尽量间隔就坐。

吃饭3.jpg


又是周末了,少聚餐哦!

如果非要聚餐记得八字箴言

公筷分餐,间隔就坐!

来源:江苏疾控、人民日报客户端等

QQ图片20211115142012.jpg

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发表于 2021-11-27 14:14 来自暨阳网APP |显示全部楼层
洗洗更干净,你好我也好。虽然不能全部杀灭,终归高温能干掉一部分,顺便把干不掉的一部分随水流倒掉。
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发表于 2021-11-27 15:01 来自暨阳网APP |显示全部楼层
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发表于 2021-11-27 18:17 来自暨阳网APP |显示全部楼层
有用!

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发表于 2021-11-27 19:16 来自暨阳网APP |显示全部楼层
现在还有单位吃桌头菜了,并且食堂的员工连健康证都不要可直接上岗

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发表于 2021-11-27 20:48 来自暨阳网APP |显示全部楼层
烫一下,总比不烫好吧。

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发表于 2021-11-27 20:54 来自暨阳网APP |显示全部楼层
lvyang729 发表于 2021-11-27 19:16
现在还有单位吃桌头菜了,并且食堂的员工连健康证都不要可直接上岗

桌头菜怎么就不能吃了?吃了桌头菜难道就中毒了?

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发表于 2021-11-27 21:09 来自暨阳网APP |显示全部楼层
病毒和细菌是两码事,开水能杀灭一些细菌,烫烫还是好的

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发表于 2021-11-28 08:48 来自暨阳网APP |显示全部楼层
本帖最后由 jperson 于 2021-11-28 09:10 编辑

烫碗是为了洗掉化学洗碟剂,病毒是靠洗碗时洗掉,流程没搞清,一本正经分析来分析去

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发表于 2021-11-28 09:27 |显示全部楼层
我们店里还经常有客人高温消毒柜的筷子不要,非要用一次性的,一次性的其实最脏了。

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发表于 2021-11-28 09:54 |显示全部楼层
总比不烫好吧

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发表于 2021-11-28 10:32 来自暨阳网APP |显示全部楼层
就是自我安慰罢了

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发表于 2021-11-29 16:19 来自暨阳网APP |显示全部楼层
洗洗更健康

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发表于 2021-11-30 10:03 |显示全部楼层
jperson 发表于 2021-11-28 08:48
烫碗是为了洗掉化学洗碟剂,病毒是靠洗碗时洗掉,流程没搞清,一本正经分析来分析去

就是啊,搞不清楚还在分析,现在好多外包的碗筷,根本过不干净,都是洗涤剂的味

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妃若 发表于 2021-11-30 10:03
就是啊,搞不清楚还在分析,现在好多外包的碗筷,根本过不干净,都是洗涤剂的味

我有次吃饭那个杯子倒了热水出来了一杯泡沫水,直接没过水就打包了

白身

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我洗都不洗 不干不净吃了没病

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发表于 2021-12-1 18:15 来自暨阳网APP |显示全部楼层
没用啊,科学已经证实,

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