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楼主: 86282341

物价高了，馒头也虚胖

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xvell

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电梯直达

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发表于 2023-2-7 17:04 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

见过小笼馒头的卤汁是怎么做的。
从批发市场或者其它什么地方买来冻成方块的肉皮大锅里烧一下，放入一大把葱去腥，基本熟了捞出来洗干净，绞肉机绞的越细越好，然后继续煮，放入各种调料盐糖味精香料等等一直煮，慢火文煮，起码好几个小时，锅里变成非常细腻的稀糊糊，倒到盘里冷藏冻成固体，包馅时与精肉馅拌和就成了。

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爱吃菜的猫

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发表于 2023-2-7 17:53 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

米丫头发表于 2023-02-07 10:42
早上和面，中午就能做了，我丢在被窝里开电热毯的，发发很快的，我年前才做了20斤面（发好的），完事分了点亲戚，自己剩了100个左右吃吃。做了肉包和咸菜肉包，自己做的有嚼劲，关键肉是正经肉

我做的肉包子老是干瘪，估计面没发好。

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bond007

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发表于 2023-2-7 19:04 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

不买

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斜倚幽篁

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发表于 2023-2-7 21:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

xvell 发表于 2023-2-7 17:04
见过小笼馒头的卤汁是怎么做的。
从批发市场或者其它什么地方买来冻成方块的肉皮大锅里烧一下，放入一大把 ...

算算人工和工序，折合当前的物价和工价，也得卖这个价了。

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86282341

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发表于 2023-2-8 07:35 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省电信(全省通用)

论坛穷刺客发表于 2023-02-06 13:40
回复两次都后台删除，楼主是版主小号

不是

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