江阴人春天专享美食 错过等一年!

泉野

草长莺飞，鸟语花香

这样的春天着实让人感到美好

而对于吃货们来说

有太多不能错过的时令美味

那么，这么多限时春日美食

哪一个是你的最爱呢？

腌笃鲜

        春天的第一道食物，当然必须得是腌笃鲜，从开春到5月，最嗲的就是这一碗腌笃鲜。“腌”是咸肉和火腿，“笃”则是江阴话的炖，“鲜”就是春天破土而出的春笋了！

        最好吃的腌笃鲜，就在自家的厨房里！慢慢的炖上几个小时，这样笃悠悠笃出来的一锅汤，简直鲜掉眉毛~

油焖春笋

        春笋除了可以做腌笃鲜外，还有另外一道大菜就是“油焖笋”！清明前后的嫩春笋，经过重油、重糖的烹制，色泽红亮，鲜嫩爽口！

        春笋由于纤维较粗，一定要和油水足的食材搭配，才能越发衬出它的鲜！我最喜欢春笋红烧肉，荤素搭配，别提多美味了。

青团

        一有春天的消息，味觉就开始想念青团这个小胖子了，尤其清明前后，吃青团真是再应景不过。

        正宗青团表面鲜亮的绿色是用艾叶草或者麦青榨汁调成，馅料则有豆沙、香干马兰头、荠菜肉馅等等，现在的人也越来越会吃了，我最爱肉松青团，咬上一口，口感别提多丰富了！

        青团这种时令性美食，真的是不能错过。如若吃不到，便会觉得怅然若失，这一整个春天怕都是要白过了！

刀鱼馄饨

        对于老饕们来说，每年春天雷打不动的一件事就是要吃一碗刀鱼馄饨。号称“长江第一鲜”的刀鱼，打耳光也要吃！

香干马兰头

        随着天气的转暖，江阴人的饭桌上必不可少的便是马兰头配豆干了，看似平平无奇，但是很耐人寻味。

        江阴人说起来，吃了这道菜可以“眼目清亮”~

河虾

        关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾"。描写的是清明时节春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。要是运气好的话，还可以吃到虾肚里的虾籽呢。

枸杞头

        枸杞头就是枸杞结果前的嫩芽，清明时节是吃它的最佳时间。因为春暖花开的时节，枸杞头最嫩了，凉拌、煲汤、做馅、清炒，这先苦后甘的口感一般菜可比不了。

炒螺蛳

        “清明螺，似肥鹅”，酱汁的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致，轻轻一嘬，肉就出来了，Q弹有嚼劲，是不可多得的美味啊。

蚕豆

图片均来自江阴网友

        现在正是吃蚕豆的最佳时期，配上可以帮助瘦身并促进食欲的时令韭菜，软软糯糯，鲜香回甘！

看了这么多，

你最喜欢的春日美食是哪一道呢？

紫色爱心

moving102

灵的

枕中记

油炸萝卜丝饼

大包子麻麻CBD

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