无锡熙棠·渔虾小馆

宇宙小天使

提起无锡美食，人们脑海中浮现的，往往是锡帮菜经典的咸甜适口，太湖三白的清雅本味，小笼馒头皮薄多汁，酱排骨酥烂香甜。长久以来，江南美食标签，似乎一直和温润清甜绑定在一起。但美食的魅力，本就包罗万象，风味不该被单一风格局限。在无锡1969创意工场，熙棠鱼虾小馆另辟蹊径，扎根江南水土，坚守新鲜食材的底线，把鲜活河湖水产和醇厚香辣巧妙融合，打造出独属于这家小店的江湖风味。在琳琅满目的菜单之中，辣烧水库鱼与辣滋滋凤爪两道招牌，是无数食客反复打卡的理由，一鱼一爪，相辅相成，用新鲜与匠心，在无锡美食江湖闯出一片天地。

一家河鲜馆的灵魂，永远是食材的鲜活度，熙棠鱼虾小馆自开业起，就将新鲜作为门店不可动摇的准则。市面上不少餐饮店为了降低成本，大量采购冷冻水产、预制半成品，依靠厚重调料掩盖食材本身的缺陷。熙棠鱼虾小馆反其道而行，坚持每日清晨采购食材，水库鱼从生态水域直达门店，送入店内活水鱼池暂养，全程不冷冻、不留存隔夜活鱼。步入店内，开放式明档鱼池一眼可见，一尾尾水库鱼在清水中自在游动，活力满满。食客可以亲自上前挑选，看中哪条便捞哪条，现点、现捞、现杀

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