本帖最后由 青茂柏 于 2026-7-22 10:47 编辑
咖喱鸡翅 红烧牛肉丁 菠菜肉丝烂糊面 大家是不是想到就开始流口水了 校园餐哪家强？ 7月20日 一场专门为校园食堂厨师 举办的“厨艺大比武” ——2026年无锡市食材集中配送 学校食堂厨师校园餐烹饪技能大赛 在无锡旅游商贸高等职业技术学校 火热开赛
36所学校的厨师齐聚一堂 展开了一场精彩绝伦的 厨艺大比拼 现场可以说 直接香迷糊了
本次比赛分设 中小学组与幼儿园组两个赛道 比赛为个人赛 设置理论测试与技能操作两大考核板块 总分100分 其中技能操作占90分 理论考试占10分
比赛现场烟火气十足，中小学组选手需要完成3菜1汤共约30人份量的校园餐套餐制作，具体菜品为咖喱鸡全翅、包菜炒五花肉片、青椒绿豆芽、冬瓜排骨汤，适配中小学阶段学生的用餐分量与口味需求。
幼儿园组选手需要完成2菜1汤1点心共约30人份量的校园餐套餐制作，具体菜品为红烧牛肉丁、西红柿炒蛋、芙蓉鲜蔬汤、菠菜肉丝烂糊面，兼顾低龄幼儿的咀嚼能力与营养摄入需求。
据介绍，大赛建立了全流程的公平评判机制：评委对匿名编号后的菜品进行盲评打分，最终得分取所有评委打分的平均值，最大程度规避评判环节的人为干扰。经过半天的激烈角逐，大赛最终评选出一等奖4名、二等奖10名、三等奖14名。 经过激烈角逐评选出 中小学组、幼儿园组一、二、三等奖 快来看看获奖名单 有没有你母校的厨师呢？
值得一提的是 比赛还设置了家长观摩环节 受邀的家长代表戴着专属观摩证 从理论考试看到实操炒菜 再到成品展示和颁奖 全程“零距离”监督
本次大赛不仅为全市校园食堂厨师搭建了切磋技艺、交流经验的专业平台，也进一步统一和规范了无锡市集中配送校园餐的烹饪标准，将有效推动全市学校食堂的供餐品质整体升级，让更安全、更营养、更美味的校园餐成为数万在校学生的健康成长助力。
来源：无锡eTV | 
狗仔卡
发表于 2026-7-22 10:44
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