熙棠渔虾小馆

宇宙小天使

浓醇烟火抚人心！熙棠鱼虾小馆两道红烧硬菜藏尽江南本味

江南美食的精髓，藏在文火慢炖的浓油赤酱里。不同于河湖鲜货的清鲜灵动，红烧硬菜的醇厚绵长，是抚慰日常、撑起宴席的人间烟火。熙棠鱼虾小馆不止河海鲜风味出众，深耕江南红烧手艺，以匠心火候、地道老卤，烹制出两道人气王牌，猪手烧鲍鱼与红烧肉卤蛋，一鲜糯华贵，一醇厚家常，每一口都是地道无锡老味道。

懂吃的老食客都知道，猪手烧鲍鱼是店内极具特色的融合硬菜，将家常肉香与海鲜鲜甜完美交融，口感层次独一无二。熙棠鱼虾小馆的猪手烧鲍鱼，选材极为考究，甄选新鲜优质猪手，肉质紧实、胶质丰厚，经过细致处理去除腥味杂质，保证口感干净纯粹。

一锅好的猪手烧鲍鱼，全靠火候与时间沉淀。猪手先煸炒锁香，再加入秘制酱汁、黄酒慢焖数小时，炖至软糯脱骨、胶质四溢。随后加入鲜活鲍鱼一同焖烧收汁，让海味的鲜甜渗透进每一寸肉肌理，也让猪手的浓香包裹住鲍鱼的鲜嫩。

出锅的猪手烧鲍鱼色泽红亮浓郁，猪手软糯Q弹、黏唇入味，满满都是胶原蛋白，鲍鱼紧实弹牙、鲜而不腻。咸甜适中的酱汁醇厚回甘，鲜醇不厚重，荤素鲜味双向融合。无论是亲友聚餐、家庭宴席，点上一份猪手烧鲍鱼，既有排面又有口感，妥妥的餐桌压轴硬菜。

如果说猪手烧鲍鱼是惊艳味蕾的宴席佳肴，那红烧肉卤蛋就是治愈三餐的家常绝味，是刻在江南人骨子里的味觉乡愁。熙棠鱼虾小馆的红烧肉卤蛋，坚守传统苏式红烧技法，不添杂料、不走捷径，用最质朴的做法还原本真风味。

店家精选肥瘦相间的三层五花肉，煸炒逼出多余油脂，褪去油腻感，再以冰糖慢炒糖色，搭配老卤文火慢煨，让肉块均匀上色、层层入味。红烧肉卤蛋的灵魂在于卤蛋，新鲜鸡蛋剥壳后长时间浸润在秘制卤汤中，充分吸收肉香与卤香。

慢炖而出的红烧肉卤蛋，肉块肥糯不腻、瘦而不柴，入口绵软醇香，酱汁浓郁透亮。卤蛋吸饱汤汁，蛋白紧实入味，蛋黄绵软不噎，肉香混着蛋香，风味十足。一勺浓醇卤汁拌饭，鲜香直击味蕾，是老少皆宜、百吃不厌的下饭神器。

一桌圆满的江南家宴，少不了浓醇硬菜加持。鲜香软糯的猪手烧鲍鱼，解锁荤素融合的别致风味，鲜香高级；醇厚入味的红烧肉卤蛋，复刻地道家常烟火，温暖治愈。

熙棠鱼虾小馆以时光烹美味，以匠心守本味。两道招牌红烧硬菜，一奢一简、一鲜一醇，用实打实的口感，诠释最地道的江南烟火滋味，每一口都是值得反复回味的舌尖盛宴。

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