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为什么吴语区的口味偏甜？

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浮云难遮日

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电梯直达

发表于 2023-5-25 12:40 |只看该作者 |正序浏览来自：江苏省无锡市电信

如题，我发现我们这儿的口味偏甜，好像整个吴语区都是这样的，这是为啥？

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dfyu123

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31^#

发表于 2023-5-27 08:14 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

本帖最后由 dfyu123 于 2023-5-27 08:17 编辑

小时也是白粥没啥个菜搭啊，弄点白糖拌拌，吃的好快。

又到端午了，又该粽子搭白糖了，糯米煎板糕不也放红糖？呵呵，就是烙个饼，也是放红糖呀。小团团圆圆，不也是红糖？

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kaka1101

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30^#

发表于 2023-5-27 07:02 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

糖醋类的一直我的最爱，不管鱼-排骨-里脊等等，粽子也要蘸糖吃，麦芽糖更是小时候的美味

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29^#

发表于 2023-5-26 22:04 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

南海饿神发表于 2023-05-26 21:40
无锡人就是这么干的，拌面加糖

黑暗料理

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28^#

发表于 2023-5-26 21:54 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

南海饿神发表于 2023-5-26 21:40
无锡人就是这么干的，拌面加糖

要么油面筋撒肉加点糖么和酱油在一起能吊鲜

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南海饿神

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27^#

发表于 2023-5-26 21:42 |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

我小时候早饭就是一碗白粥一勺糖

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南海饿神

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26^#

发表于 2023-5-26 21:40 |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

两棒下去你升天发表于 2023-5-26 08:32
吃面加糖？没有吧

无锡人就是这么干的，拌面加糖

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chris

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25^#

发表于 2023-5-26 11:44 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

英国殖民印度也是为了帮他们种甘蔗，糖以前是奢侈品。

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江阴·暨阳

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24^#

发表于 2023-5-26 11:41 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南京市电信

戒糖

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发表于 2023-5-26 11:38 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

古代靠近南方产糖区，获取糖比较容易。

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cbsc200292ggz

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发表于 2023-5-26 10:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

小时候没有搭粥菜，就在粥里面加点糖，去外婆家吃饭，外婆也会在开水里加点糖

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一道山

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发表于 2023-5-26 09:46 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

浮云难遮日发表于 2023-5-25 22:13
像我喜欢吃辣的是本地人当中的奇葩

不奇葩，吃的了辣，身体倍棒，糖吃多了都得进医院~~~

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hello沈

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发表于 2023-5-26 08:35 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

吴语区自古就是战争比较少，粮食丰富的地区，相对人口温饱程度高，粮食淀粉转化成糖的比例远高于中国其他地区，吃口自然偏甜，加上地区处于南北居中位置，冷热适宜，不需要像云贵川湘要靠辣椒除湿，两广地区考苦解热，北方地区靠咸收缩肌理，所以偏甜

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两棒下去你升天

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发表于 2023-5-26 08:32 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南京市电信

吃面加糖？没有吧

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发表于 2023-5-26 08:28 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

那是因为从小就吃，记得小时候吃早饭就是泡饭加匙糖。

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武林妖

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发表于 2023-5-26 08:27 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

二楼正解

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堂吉柯德

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发表于 2023-5-26 05:26 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

小时候，白糖猪油拌饭，

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发表于 2023-5-25 22:13 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

dfyu123 发表于 2023-5-25 16:02
还是咱们这里特别注意养生，保重身体为主的。所以口味也是独特。江南好，江南好风光哇。江南出才子才人 ...

像我喜欢吃辣的是本地人当中的奇葩

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purplejn

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发表于 2023-5-25 17:21 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

番茄炒蛋一定要甜

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放下

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发表于 2023-5-25 16:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

不加糖的菜，已经不习惯了

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dfyu123

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发表于 2023-5-25 16:02 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

本帖最后由 dfyu123 于 2023-5-25 16:04 编辑

还是咱们这里特别注意养生，保重身体为主的。所以口味也是独特。江南好，江南好风光哇。

江南出才子才人，水土养育，也就形成这种餐文化。

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