大型工厂面粉与小农户作坊面粉，成品之差异

沽酒哟

这是普通面粉和去胚芽面粉的区别。
麦子倒进去，磨成面粉出来，就是普通面粉，又叫全麦面粉。保质期短。
麦子倒进去，破碎筛选出胚芽，做别的用途，其余部分磨成面粉。市面上基本所有的面粉，都是这种不含胚芽的面粉，保质期长。
胚芽是小麦种子发育成一棵植株的部位，包含了小麦种子90%的营养物质，去掉这九成的营养，做出来的面粉基本是纯淀粉，保质期很长，符合工业化要求。
人的味蕾有营养物质感受器，人体需要的氨基酸 维生素 矿物质，我们能感受到鲜美愉悦。所以市面上缺失了主要营养成分的面粉，吃起来味同嚼蜡。这也是很多专家说，吃面条会三高肥胖的原因。面条里没有矿物质维生素人体必须氨基酸等等，几乎是纯淀粉，吃面等于吃糖。

沽酒哟

买面粉，就买全麦面粉，全麦面粉不去胚芽。