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楼主: hanyu001

重庆的过期大米，云南的臭肉，江阴的学校还安全吗？

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安镇王

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电梯直达

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发表于 2024-10-20 13:07 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

本帖最后由安镇王于 2024-10-20 13:51 编辑

123319475 发表于 2024-10-19 10:28
老师吃的也是配送的，吃的也是一样，而且也是需要交饭钱！

老师们延时下班后要值班到近八点！中午没有吃好，晚上只能叫外卖。

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524095698

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发表于 2024-10-20 15:46 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

123319475 发表于 2024-10-18 07:29
我们的是冰冻的，放心！不会臭！

有时还真的是臭的，孩子回来说的

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yforest

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发表于 2024-10-20 23:16 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

青菜是黄的还有怪味，一定要吃出病才来处理，只要吃不坏就继续吃

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小虾米溜溜

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发表于 2024-10-21 08:37 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

凸币囊波旺发表于 2024-10-18 08:50
60年代生人表示勉强只能吃饱饭，营养？卫生？不存在的，隔壁邻居冲一碗酱油汤撒两滴香油都能炫耀两天。

是的，比啃树皮、吃观音土好太多了。
以前冲个酱油汤还是真酱油，现在你敢保证？

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若虚

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发表于 2024-10-21 15:38 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

凸币囊波旺发表于 2024-10-19 09:25
这里你还忽略了一个食材的品质，配送体系先进、食品安全可靠不等于食材品质优良。之前各个学校食堂所谓 ...

对于学校餐食这一项，苏南配送这个模式，基本等同于日本，美国，德国等先进国家，我们配送的是食材，口味不好的原因是这种模式无法调动厨师的积极性，因为原来的承包模式有各种利益链可以调动，但是厨师只是一个炒菜员拿个3-5千要口味好很难，另外口味好不好也不是学校餐食的最核心目标，安全，公平才是，苏南配送一定是最不坏的选择。远远比包给关系户更好

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若虚

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发表于 2024-10-21 15:41 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

123319475 发表于 2024-10-19 09:59
单纯口味问题吗？这么庞大的采购模式，食品价格应该是可以进一步压缩，为什么饭菜质量下降了？流出单价却 ...

饭菜的口味是厨师的问题，学校的餐食第一因素是营养安全和卫生，饭菜质量下降和很多因素有关系，我不认为苏南配送有很高的盈利能力，这个庞大的前期冷链配送仓储成本键盘敲是无法想象的，毫无疑问，目前的苏南配送模式在全国是遥遥领先的合理模式，口味不好，请去校长那提意见换厨师，你看看有没有本事换厨师

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bpmf

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发表于 2024-10-21 15:45 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

我问了孩子就说难吃，我问他有没有臭，他说那倒没有，难吃我们可以接受，但是不能变质。

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o0懒梦0o

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发表于 2024-10-21 15:47 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

还有这样的事？

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o0懒梦0o

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发表于 2024-10-21 15:48 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

人在做，天在看，不是不报，时间未到。居然干这么昧良心的事。

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凸币囊波旺

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发表于 2024-10-21 15:50 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动

本帖最后由凸币囊波旺于 2024-10-21 15:58 编辑

若虚发表于 2024-10-21 15:41
饭菜的口味是厨师的问题，学校的餐食第一因素是营养安全和卫生，饭菜质量下降和很多因素有关系，我不认为 ...

我说的是品质下降不是口味下降。
新鲜鸡鸭鱼肉和冷冻鸡鸭鱼肉，纯肉香肠和淀粉香肠，新米和陈米，这叫品质的不同。
不要偷换概念。
再好的厨师没有好的食材也做不出好的味道，给你一条死鱼你也做不出新鲜活鱼的口感，饭菜质量大幅下降的主要原因根本就不在学校的厨师。
没错，在政府的立场看统一配送确实是最不坏的办法，但在学生和家长的立场看却是最坏的办法。

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若虚

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发表于 2024-10-21 16:02 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

凸币囊波旺发表于 2024-10-21 15:50
我说的是品质下降不是口味下降。
新鲜鸡鸭鱼肉和冷冻鸡鸭鱼肉，纯肉香肠和淀粉香肠，新米和陈米，这叫 ...

用哪个标准和苏南比，是哪个小学，金童实验和苏南配送比吗，你比较的依据是什么？
目前的大环境没有比苏南没有苏南更好的选择。也不可能有。
大规模的食材配送体系需要很多的冷链基础设施建设，目前毫无疑问无锡地区，已经是近10年冷链食材配送最为发展迅速的地区了
我希望能够做到你所谓的新鲜，但是冷链的成本对于普惠的学生餐是不是能够接受我不清楚，我个人愿意支付费用把食材变好，但是义务教育阶段公平和普惠是第一位的，增加一倍我个人也同意，但是其它人呢，万一人家家庭收入不稳定呢？

我再一次说明，苏南配送的保证的底线。也是全球标准餐食的一个非常非常高端的选择，就是这样的，食材安全大于一切

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jk_20

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发表于 2024-10-21 16:07 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

学生和老师的食堂要在一起吃

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凸币囊波旺

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发表于 2024-10-21 16:14 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动

本帖最后由凸币囊波旺于 2024-10-21 16:23 编辑

若虚发表于 2024-10-21 16:02
用哪个标准和苏南比，是哪个小学，金童实验和苏南配送比吗，你比较的依据是什么？
目前的大环境没有比苏 ...

无锡大市范围内所有的家长和学生的切身感受和就是客观事实，毋庸置疑，事实胜于雄辩。
我并不反对统一配送的模式，因为任何选择都是有利有弊，但我鄙视很多像你一样的二极管只承认利而把弊甩锅给其他人，也就是只认可统一配送模式的好处，而把食材品质低下的锅让厨师来背，只认可学校自行管理食堂的弊端而不认可当地采购带来的伙食质量的提高。