家常版梅菜扣肉

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电梯直达

1^#

发表于 2025-2-25 14:13 |只看该作者 |倒序浏览来自：江苏省无锡市电信

今年腌制的梅菜，
搭配上来自200度的五花肉，
一起来个，个把小时的桑拿浴，
成就这美美的梅菜扣肉。

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小诗120

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发表于 2025-2-25 14:26 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

一看就好好吃

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3^#

发表于 2025-2-25 14:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

小诗120 发表于 2025-2-25 14:26
一看就好好吃

而且很简单，用空气炸锅，省去油炸的烦恼

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小诗120

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发表于 2025-2-25 14:32 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

xialiye 发表于 2025-2-25 14:30
而且很简单，用空气炸锅，省去油炸的烦恼

五花肉也要买的好

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米丫头

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发表于 2025-2-25 15:41 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

今年过年也试了下，很成功，我外婆说我弄不像的，结果，呵呵，不要太好吃哦，买的五花肉嘎嘎好，肥瘦相间，分层很灵。我女儿本来说不要吃的，吃了一块之后，自己又默默的夹起了第二块

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纵横凌云阁

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发表于 2025-2-25 15:58 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

看着也开胃

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清新甘兰

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发表于 2025-2-27 10:24 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

xialiye 发表于 2025-2-25 14:30
而且很简单，用空气炸锅，省去油炸的烦恼

可以上做法吗

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发表于 2025-2-27 12:37 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

清新甘兰发表于 2025-2-27 10:24
可以上做法吗

1.五花肉水里焯一遍，捞出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空气炸锅，皮朝上，180度20分钟；
4.调好的红烧汁，肉皮一面放水里，泡几个小时；
5.肉皮朝下排好，再铺上梅菜，浇上之前的红烧汁；
6.蒸1个小时左右；
7.倒扣在盆里就成啦。

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清新甘兰

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9^#

发表于 2025-2-28 08:48 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

xialiye 发表于 2025-2-27 12:37
1.五花肉水里焯一遍，捞出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空气炸锅，皮朝上，180度20分钟；

感谢，什么时候我也来试试

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我是你的红玫瑰

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发表于 2025-3-3 15:25 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

好吃得不得了

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fanszq

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发表于 2025-3-3 22:29 |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

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横折勾

五品

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发表于 2025-3-4 14:06 |只看该作者来自：江苏省无锡市移动

哟！！！你也和我一样的做法么，但是我已经简化了工序，味道还是一样的，帮你点赞赞赞！

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阿雪

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发表于 2025-3-6 09:15 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

xialiye 发表于 2025-2-27 12:37
1.五花肉水里焯一遍，捞出、晾干；
2.涂上一些老抽、上色；
3.放入空气炸锅，皮朝上，180度20分钟；

红烧汁怎么调，谢谢

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云云＃

八品

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14^#

发表于 2025-3-7 04:17 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省移动数据上网公共出口

买的时候就这样分层的吗

来自安卓APP客户端

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发表于 2025-3-7 12:21 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

云云＃发表于 2025-3-7 04:17
买的时候就这样分层的吗

标准的五花肉都是会分层的

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发表于 2025-3-7 12:24 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

阿雪发表于 2025-3-6 09:15
红烧汁怎么调，谢谢

八角，桂皮，少量水，小火熬出味，
然后加入老抽（提供咸和颜色），生抽（提供鲜），糖，辣酱，熬几分钟，可以品尝一下，稍稍调整口感，就成啦。

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cjcgzd

五品

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17^#

发表于 2025-3-12 08:57 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

看着就想吃，过来学习收藏一下，周末试试看

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事宜

白身

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发表于 2025-3-19 08:06 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

看起来很好吃

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