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楼主: 酸苦甘辛咸

工厂化大生产商品馒头，用的什么技术，可以是白面馒头

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飞舟007

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电梯直达

21^#

发表于 2025-8-16 17:12 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

w929++ 发表于 2025-8-16 15:47
以前用网上买面粉送的泡打粉做的馒头，吃了想睡觉别人吃了也有这个感觉。

有无铝泡打粉的！自己做可以少量用的，比我过年时用的小苏打加牛奶和糖的卖相好。
以前70年代末直到80年代，大米产量低，夏天必须弄面衣和大包子（还是老酵头）发酵的搭粥和咸菜萝卜干。

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cjcgzd

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22^#

发表于 2025-8-17 13:46 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

自己发的面香

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xialiye

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23^#

发表于 2025-8-18 11:54 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

酸苦甘辛咸发表于 2025-8-15 13:30
你在小作坊磨面，去麦子外皮技术不行。所以馒头黄就这个原因

是的，自家的免费，即使含量没那么高

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酸苦甘辛咸

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24^#

发表于 2025-8-18 13:15 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

没想到一个馒头，用这么多料

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清欢欢

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25^#

发表于 2025-8-18 14:22 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

你要是细究起来，你的面粉是买的，粉里面已经加了东西了

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情谊兄弟

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发表于 2025-8-18 16:40 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省电信(全省通用)

科技与狠活啊

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发表于 2025-8-21 07:31 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省南京市电信

外面都是用硫磺熏的。你拿他们的面做出来也是好黄的，因为我们没用硫磺熏

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发表于 2025-8-22 14:34 |只看该作者来自：江苏省无锡市江阴市电信

泡打粉早就不允许加铝了。

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那时听雨

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29^#

发表于 2025-8-22 14:34 |只看该作者来自：江苏省无锡市江阴市电信

2014年国家卫计委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，对含铝添加剂的使用范围做出了调整，禁止在“小麦粉及其制品”（除油炸面制品、鱼禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外）和“膨化食品”中使用含铝泡打粉。

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柳一飞飞

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发表于 2025-8-24 09:56 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

各个

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广陵王

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发表于 2025-9-2 09:09 来自暨阳网APP |只看该作者来自：江苏省电信(全省通用)

评论区里智商堪忧

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32^#

发表于 2025-9-2 13:30 |只看该作者来自：江苏省无锡市电信

还是酒酿馒头香

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工厂化大生产商品馒头，用的什么技术，可以是白面馒头

没想到一个馒头，用这么多料

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